虽然我们经常喝苦荞茶（当你真的知道什么是苦荞吗）

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虽然我们经常喝苦荞茶，当你真的知道什么是苦荞吗？

苦荞茶是一种炒米茶，是将苦荞麦种子筛选、烘烤而成的茶饮。苦荞麦有很好的保健功效，作为茶饮用可清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等。除此之外，苦荞茶还有众多功效，今天就来和大家一起聊聊。

荞麦是吴起县传统的粮食作物之一，早在公元前五六世纪就有种植。亦有“陕北三宝，荞麦、羊肉、地椒草”之说。荞麦在吴起县种植位于各类作物之首。吴独特的地理自然环境造就了吴起的荞麦营养价值要远远高于其他地区。据古代医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦、性平寒，有“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”等功效。而苦荞茶有分黑苦荞与普通苦荞茶，那你可知黑苦荞茶有什么功效。对于黑苦荞茶跟苦荞茶有一定的区别，而黑苦荞茶相对来说有更好的调节身体作用，有利于身心健康。

不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，可是里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

苦荞茶味道很苦，能清热解毒，可以有效清除人体内积存的热毒，预防人类多种上火症状的发生，这是苦荞茶的主要功效，另外，苦荞茶对人类经常出现的咽喉肿痛，口舌生疮，以及夏季中暑等不良症状，都有明显缓解作用。

国家谷物研究所研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分（生物类黄酮、硒、铬、锰），对现代“文明病”（心脑血管疾病、癌症、糖尿病）及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。

取5g到6g苦荞茶，放入杯中，用开水冲泡约3-5分钟即可。举杯轻呷一口，鼻中会闻到淡淡的香味，有人说是饼干味，有人说是咖啡的味道，同时，嘴里会尝到淡淡的苦味，但是马上这种苦涩会被回甘的麦香掩盖。晚上想喝了，也没有负担，因为苦荞茶不会影响睡眠。

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