海南的经典菜式椰子鸡 有这些配着吃（才是真正的南国美味）

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（网友投稿整理）小影和她的老公都是东北人，但在海南工作。因为平时工作比较忙，婆婆做的饭也很合胃口，两人就很少出去吃饭。都一年了，小影还未尝试过本地菜色。想到这，她都会觉得比较遗憾。直到最近趁着休假的时间，小影的舅舅带着两个孩子来到了海南度假。小影就觉得这是个机会，带他们去玩一下，吃一吃，顺便自己也尝一下海南的特色菜。

最具盛名就是的椰子鸡了，小影跟同事们打听到有家南国椰子鸡做的很好。当天晚上她就带大伙去了，没想到还排队，期间小影把菜单研究了下，原来一直还以为椰子鸡是用椰子水炖的鸡。看了才知道它并不只是用了椰汁，还有椰肉，是火锅的一种吃法。除了椰子鸡还有香草鸭、猪肚包鸡都是这里特色的火锅底。一直认为海南人口味太淡，本来小影并没有抱太大的期望，但当服务员将底锅端到桌上，她这种想法完全被否定了。一股浓郁的咸甜的味道就迎面扑来。小影给每个人盛了一碗汤出来，吃一口鸡肉，软软的，给人要化掉的感觉，是什么样的鸡可以这么嫩？小影很好奇便向老板请教，原来他们都是选用的土生土长的子鸡，放养的文昌鸡就是他们做这道菜的必选材料。再品一口汤。有点咸有点甜，还有椰子的芬香。一下就让小影回味起自己少女时代喜欢的味道。难怪吃椰子鸡的都是年轻的情侣，闺蜜还有带小孩的。他们喜欢火锅，喜欢鸡肉，喜欢椰子，所以就更喜欢椰子鸡！

素菜里有道“炸腐竹”也是第一次尝试，直接吃很酥脆，下锅烫了吃味道也很独特。芋头是海南人很喜欢的一种美食，拿来煮锅味道也不错。蘸料自己根据口味调。他们这的蘸料除了我们经常吃的花生酱、芝麻酱外还有就是他们这的灯笼辣椒酱、炸金蒜沫以及小柠檬桔。在芝麻酱里加点盐、黄金蒜末、小葱、香菜还有辣酱，再在上面挤上两个小青桔。拌匀了拿生菜蘸着吃也美味非常。

主食他们点了椰子饭，很难想象，大厨们是怎么将椰子肉弄得那么完整。又是怎样将米放进去蒸的？还切的这么齐整，刀法真真是比我们切西瓜还要好太多。真的要佩服中国饮食的博大精深，佩服大厨们的精湛厨艺！米粒吸收了椰汁，颜色有点偏肉色，晶莹剔透，看着就能给你一种很好吃的感觉。孩子们很喜欢这种米饭，每个人都吃了两三块还意犹未尽。大家各个肚皮都吃得撑撑的。饭后来点海南人最爱喝的鹧鸪茶，有种淡淡的中药香，回味却很甘甜，还能清热，健胃。这日子过得有没有好嗨？

如果你来到了海南，那么，这道清淡、鲜甜的椰子鸡，必须尝一下。最正宗的南国风味，值得你体验！（本文由老实人说美食原创编写，未经授权禁止转载，图片来自网络如有侵权请联系作者）

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