冬天来锅热腾腾寿喜锅 日式清淡小火锅（深夜食堂不可缺少的美食）

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寿喜锅，是一道近年火速流行起来的日本料理，专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”，菜和肉扎堆蹲在锅里，加上酱汁后像火锅一样慢慢煮熟，一边吃还可以一边往里面加料。

用料

酱汁：洋葱1个，黄油1小块，牛肉几片，酱油小半碗，老抽1勺，水1碗，糖2勺；

食材：肥牛1盒，娃娃菜1颗，金针菇1把，胡萝卜1根，乌冬面1袋，香菇6朵，茼蒿1把，白菜1颗，豆腐1块，鸡蛋2颗。

步骤

1、蔬菜先洗干净处理好，金针菇蘑菇之类的去掉根，分小撮，茼蒿切段，娃娃菜竖着切开。

2、锅里放块黄油煎香放入肉片，通常是用牛肉卷。

3、煎香黄油后关火，白菜根切段铺满锅底，然后处理香菇划上花刀。

4、只需要依次码上准备好的蔬菜就好了，滚烫的食物出锅后蘸上鸡蛋液，滑嫩无比，而且能吃出食物原汁原味的鲜味。（鸡蛋选用可以食用的无菌鸡蛋）

5、在日剧吃完最后都是要放乌冬面的，这时候汤汁已经烧浓稠，乌冬正好能吸收汤汁所有的灵魂

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