冬季营养进补食谱 羊汤（教你做不可多得的美味）

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冬季是四季中休养生息的季节，这个季节很多的动植物都在积蓄能量，休养生息，以期来年春季可以更加生机勃勃、健健康康！这其中也包括人类自己。

五千年的中华文明在食物方面格具特色，这也是为什么我们中华文明能够源远流长的原因，食为万事之首，吃好了一切都可以更好。从中医来说，调理预防胜过治病，而通过与自然规律和谐配合，会有更好的效果。于是在中华食文化中食补成为我们吃饱吃好后更高的要求。

今天我们就来讲讲冬季营养进补的一大美味，一定要记得经常吃吃。那就是羊肉汤。

菜名：

羊肉汤

备料：

主料：羊肉，萝卜，党参，红枸杞，生姜。

配料：胡椒，八角、桂皮、陈皮、盐、甘蔗（一小节）、生抽，葱花。

做法：

1，羊肉切块后放锅中加水（超过三分之一最好，具体按照羊肉萝卜的量来），煮开后去泡沫。

2，去干净泡沫后放胡椒，八角、桂皮、陈皮、盐、甘蔗（一小节），大火熬3分钟后放入萝卜、党参、红枸杞、生姜。中火熬煮至羊肉汤变成乳白色。

3，去掉甘蔗，小火煮5到10分钟，加入生抽等调料，放上葱花就可以出锅了。

这样做出来的羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。其中注意的是甘蔗是用来去膻腥味的，记得放。羊肉是冬季大补的肉类，但是燥性重，而萝卜却是凉性，刚好去出羊肉的燥性，而且萝卜本身冬季就是营养丰富，具有食疗食补的蔬菜，有民谣“冬吃萝卜夏吃姜，了用医生开处方”一说，所以这样做的汤非常适合冬季进补。

羊肉汤这样做味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。喜欢的放自己不妨一试哦。

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