宅家跟我学 山药杏仁阴米露：清热润燥止咳化痰（蒸蒸煮煮就搞定）

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冬春交替之际，气温慢慢回升

咱北方的气候往往比较干燥

再加上大伙儿最近在家的时间比较长

暖气一烘

更容易觉得咽干舌燥容易上火

怎么办？赶紧看过来！

怀山药，取其健脾利肺补肾的作用，杏仁有润肺止咳化痰的功效，是这道山药杏仁阴米露的两大主角。做养生露、药膳等，山药要选择怀山药而不是菜山药，因为怀山药更具养生功效，杏仁我们可以用超市买来的甜杏仁，不用炮制，简单方便。

等养生露做好之后，我们再用少许蜂蜜调味，因为蜂蜜有润燥的功效，而且怀山药蒸熟了做成糊，吞咽的时候咽部稍微会有些不适，加了蜂蜜口感更好。山药、杏仁、蜂蜜，都是我们常见的食材，但是这道山药杏仁阴米露里的阴米，到底是什么东西？它的身份即将揭晓。

这可不是普通的大米，炮制阴米要在三九天的时候把米蒸熟，放到户外，气温在零下的时候，大米很容易冻住，冻住以后一层一层再搓开，放到阴凉干燥处最后晾干，如此得到天地之间的至阴之气，所以它养阴润燥的功效特别好。只是制作起来比较麻烦，大家家里要是没有阴米，可以用到糯米或者是大米代替，也有养阴润燥的功效。

材料准备好之后，我们就可以开始动手制作山药杏仁阴米露了。烧一锅水，将洗净去皮切成小段的怀山药蒸熟，将阴米入锅，和焖大米一样焖熟，将反复冲洗后的杏仁放入锅中加水煮开。

最后把这三样都放到一起，连煮杏仁的水都倒在一起打成糊，晾到温热状态，再加少许蜂蜜就可以饮用了。是不是还挺简单？用大米代替阴米，更方便我们日常在家操作，喝惯了小米粥、牛奶和豆浆，做一杯养生露喝一喝，新鲜又健康。

做好的山药杏仁阴米露，色彩奶白，浓稠度适中，有着浓郁的杏仁香气，蜂蜜中和了其中微苦的味道，让养生露微微发甜。如果您喜欢喝咸口的，选用盐津杏仁，制作完成后就自然带上了咸味。

这道山药杏仁阴米露

清热润燥，兼有止咳化痰的作用

一起试试吧

最后还是要提醒大家

戴好口罩 讲究卫生

拒绝聚会 不要外出

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