吃榛子对人体有什么好处

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一，榛子的基本情况

榛子的正式中名叫榛，这个名称来源于《诗经》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名有榛子等。为桦木科榛属植物。人们通常叫的榛子是指榛这个植物的成熟果实。分布于我国东北、华北、陕西、甘肃、四川、湖北、安徽、浙江、江苏、江西、云南、贵州等省区，比较普遍，通常生长在山坡上和多石的河谷两岸。

现在多地有人工种植。

榛子的外形特点：落叶灌木或小乔木，高一到七公尺；树皮灰褐色；枝条红褐色或灰白色，有白色皮孔。单叶互生，叶片宽卵形或倒卵形，长五到十公分，先端接近截形，有锐尖或几对小裂片，叶边有重锯齿，表面无毛，表面脉上有毛。雄花序2-3个簇生，圆柱状，雄蕊八个；雌花无柄，2-6个簇生枝顶，花柱紫色，一般三四月开花。坚果1-4个簇生，扁球形，直径一公分左右，浅褐色，上部露出，总苞叶状或钟状，长于果体，先端有不规则裂片，九十月份果实成熟。

榛子的主要用途：第一，种子可食用，也可加工成粉制作糕点。

第二，种子含油量50%左右，油可食用，也可熬榛子乳和榛子粉医疗用。第三，树皮、叶、总苞含有鞣质，可提制栲胶；叶可作柞蚕饲料；嫩叶晒干贮藏，冬季可作猪饲料。

二，吃榛子对人体有什么好处

目前市场销售的榛子多数来源于人工栽培，野生的供应量很少。人工种植的榛子产量高，果实圆而大，个头比较均匀，籽粒饱满，口感好，出仁率高。野生榛子常量低，果实比较小。

根据有关单位研究测定，榛子含有营养成分和功能性成分两类。营养成分主要是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸、烟酸、泛酸、钙、铁、铜、钾、钠、磷、镁、锌、硒和人体需要的多种氨基酸。榛子既可炒食，还可加工多种食品。功能性成分主要是油酸、亚油酸、鞣质类成分、紫杉醇、多元酚、谷甾醇、不饱和脂肪酸等。

人们吃榛子的好处，第一，可以充饥，吃饱肚子，主要是含有淀粉。

第二，增加人体营养物质，因它含有丰富的营养成分。第三，药理学研究表明，榛子具有抑菌、抗病毒、抗氧化、抗炎、补脑益神等保健作用。

（文字原创，图片引自网络）

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