它是肝脏“清道夫” 常吃它（疏肝理气排肝毒 给肝脏来个大扫除）

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肝脏是我们人体重要的排毒器官，如果不好好保护它，就会出现肝脏毒素“堵塞”的情况，而这样就会引起肝炎、肝硬化等疾病。而肝脏还没有痛觉神经所以出现问题时也不会被我们及时发现，所以我们要时常给肝脏做一个大扫除，而它是肝脏“清道夫”，常吃它，疏肝理气排肝毒，它就是苦瓜。虽然苦瓜的味道很苦，但是苦瓜对肝脏有着重要的保护作用，它不仅能护肝，还能降低肝癌的发生率。而且常吃苦瓜能清热泄去心中的烦恼，排出体内毒素，对于更年期的人群也是有很好的助眠功效。所以小编今天就教大家一道清热润燥护肝的苦瓜炒蛋，还在等什么，快来学学吧。

苦瓜炒鸡蛋

By lyjloveay

配料：

苦瓜 2根、鸡蛋 3个、食盐 1茶勺、各种调料 适量

烹饪步骤：

1.将苦瓜去瓤之后，切成下面的样子，

2.在小碗内打入三颗鸡蛋，并搅拌均匀，

3.起锅，在炒锅内炒好鸡蛋，之后盛出备用，

4.另起锅，放入葱花爆香，

5.再放入刚才切好的苦瓜进行翻炒，

6.将刚才超好的鸡蛋放入，之后放盐、生抽等各种调味料，

7.好了，一盘苦瓜炒鸡蛋就做好了哦~

烹饪小贴士：

1、苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。2、苦瓜还具有很高的药用价值，中国古代医学家李时珍说：“苦瓜 ，苦寒无毒 ，降邪热 ，解劳乏 ，清心明目 ，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃，清 热去暑，明 目止痢，凉 血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。

这道苦瓜炒蛋你们学会了吗？

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