黄小米 色泽金黄（淅之如脂 营养堪比“参汤”原生态耕种的坚守）
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进入十月，很多地方的天气已经开始冷到打哆嗦了，每天早上最期待的就是吃到一碗热腾腾、黄澄澄，还冒着香气儿的小米粥，既暖胃暖心！
俗话说：“养生之道，五谷为先。五谷杂粮，小米为王。”产自沂蒙山的小米，色泽金黄，营养丰富，是倍受朋友们喜爱的健康杂粮。
金秋已至，又是黄小米收获的季节，大家可以尝到2021年新米的滋味了！
来到黄小米产区，沂蒙山区美丽而独特的地貌上，一块块粮田散发着成熟的香气。
这里远离工业区，是优秀的高山杂粮种植区，小米择土性强，生长在这片富含微量元素的土地上，营养和口感会更好。
小米是我国主要的粮食作物之一，古时候常被称作“粟”，距今已有5000多年历史，夏代和商代曾经盛行“粟文化”。
一粒粒金子般的小米，是老祖宗留下的宝贝，更是沂蒙山农家的质朴心意，不抛光不染色，尊重小米本身的味道。
优质的黄小米离不开传统的耕种方式，谷物种植在高山，由于崎岖的山路与纵横的沟壑，老农们用牛作为耕作工具。
种植过程不使用化学肥料，坚持用天然农家肥，这样种植出的小米绿色、健康更生态。
播种、浇水、收割、晾晒、碾压、翻腾、脱壳……整个过程都由人工完成。
新收的黄小米颗粒饱满，用农家老石磨碾米褪皮，没有使用机器抛光，原始的工艺能够保留浓重的米香。
新磨出的小米，凑近一嗅便能闻到浓浓谷香，用手捻搓，米粒完整坚韧，营养价值自然也更高。
用新的小米煮出来的小米粥，质粘味香，汁如凝脂，稍微放置就可以看见米油！
一碗小米粥，软、润、香、滑，食之满口泛香甘甜，吃完后口中有回甘。大鱼大肉之后，喝上这么一碗粥，更是清爽又解腻。
黄小米又叫“宝宝米”或“月子米”，熬出的小米粥软润细滑，老少皆宜，尤其适合儿童、坐月子的产妇和肠胃不好的人群。
小米粥吃起来丝丝顺滑，入口有微微颗粒感，更含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高，有“代参汤”的美称。
熬小米粥时可按照1:10的米水比例，水烧开后，放入小米慢煮30分钟，期间不时用勺子搅拌，最后根据个人喜好加上南瓜、枸杞、红枣等配料，风味更佳！
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