葡萄酒：90%不适合长期保存（只有10%的葡萄酒适合长期存放后喝）

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葡萄酒本身不存在具体的保质期，只有发展曲线，历经年轻、成熟、衰老三代。

喝葡萄酒最有趣的一点就是可以感受其在时光中的慢慢改变：年轻的时候，壮年的时候，老去的时候，每一个阶段都有不同的口感，既像与朋友交往，又像是带孩子，在彼此陪伴中品味其逐渐成熟的过程。如果你幸运的话，说不定能遇上某款葡萄酒口感最巅峰的时刻。

一般来说，90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存。

越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。

葡萄酒有自己独特的生命周期，会经历年轻期、成熟期和衰老期；大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂，所以容易进入衰老期；而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期，逐渐变得成熟圆润，等待5年甚至10多年后才开始衰老。

但一瓶葡萄酒到底什么时候喝起来口感才是最好的？这个问题很难回答，即使是专业的葡萄酒大师，也不可能明确告诉你所有葡萄酒的最佳饮用年份，一般适合年轻饮用的葡萄酒是指在灌装装瓶后在短时间内喝，葡萄酒具有口味清淡、口感清爽，水果香气比较突出等特点，这些酒清光鉴人、清澈透明，趁着这些酒还年轻快来饮用吧！

干白葡萄酒适合在年轻时饮用的原因是这类葡萄酒的单宁弱，酚类物质含量低香气不能延续太长的时间。因为白葡萄酒酿造过程中是要去皮去籽的，所以酒中的单宁含量很少，单宁含量少就不适宜陈年，同时也让酒更加爽口，没有了涩的感觉。只有部分能够陈年的葡萄品种，会发展出第三层香气，比如雷司令。所以，大部分白葡萄酒，我们应该在年轻的时候享受她们丰富的果香、花香和酸爽的口感。一般的最佳饮用温度在8到10度之间。

清淡型的葡萄酒是指果香突出和口感爽口的葡萄酒，带有单宁且含量不高，酿造方式特别。

然而，世界上大部分的产区和大部分的葡萄都可以酿造桃红葡萄酒，越年轻的桃红葡萄酒越新鲜。

起泡酒适合在年轻时饮用的原因是香气以水果香为主，单宁弱，

迷人的气泡，丰富气泡在杯中翻涌，激荡起欢乐满怀

轻盈的口感，带着馥郁花果香气，赠与味蕾奇妙体验

淡雅的颜色，晶莹琥珀色与精致香槟杯应和，营造派对融洽氛围。

其实对于很多葡萄酒的爱好者来说，只要买得对，买得应时应景，喝得开心最重要！

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