秋季这“四大名补” 是男人强肾菜女人不老菜（还能补虚养脾胃）

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老话说“秋季进补，冬令打虎”，进入秋分以后也正式开始了进补季。因为刚刚告别了长夏，人的胃口也开始复初了，吃吃补补既能补充酷暑丢失的营养又能准备好体力迎接下来的寒冬。

相信很多人已经在进补的路上了，或在家中准备各种高汤，或去外面购买各种进补保健品。而中医养生并不提倡无病进补或者是不分虚实的补，这样反倒不利于健康。所以在进补前，有必要弄清楚两件事。

首先，并不是所有人都适合秋补，贴秋膘≠秋补

民间向来有“贴秋膘”一说，多指以肉贴膘，这种说法也是源于古时人们物质匮乏，温饱不足，经过食欲不振的夏天后，希望通过秋天多进食肉类来为秋收农忙打下基础。

但是看看我们现代人，顿顿有鱼有肉，哪还用得着通过吃肉来进补，再加上平时口味刁，吃的又多数是精食，摄入的营养和油脂已经远远过量了，如果再贴秋膘，只会让湿热体质的人更湿热，有肠胃功能问题的更严重。

并不是所有的人都适合秋补。比方说一些体重超标的人，特别是一些形体肥胖，平时经常有口干口苦、舌质黏腻、代谢相对过剩的人来说，一旦进补，除了会加重体内湿气以外还会助热，其口干口苦的症状也会进一步加重。

秋补更适合一些平常体形偏瘦，日常生活中经常会出现乏力、头晕、体质虚弱、冬天怕冷的人。

其次，秋补重在“补阴”

秋天最大的特点是空气干燥，早晚温差大，而在人体上的表现就是一个字“燥”，很多人会出现口唇干裂、喉鼻干痒、大便干结等情况。

而自古中医养生强调“春夏养阳，秋冬养阴”。所以秋冬进补和以往的进补要有所区别，尽可能多食用一些能润秋燥的食物或补品。而在平时的食物搭配中，也多注重些养阴的功效，比如酸甘养阴，也就是说可以把一些甜性甘性的食物和酸性的食物搭在一起。

比如说以下几个补品，几元钱菜市场就能买到，既廉价又实用：

润燥——首选莲藕+白醋

莲藕是秋天第一润燥食物，能开胃清热、润燥止渴、清心安神。而且男女皆宜，其食用方法也是“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，软糯清润，是江南的一道名菜；图简单的话可以和排骨炖汤，健脾开胃，特别适合脾胃虚弱的人。

和白醋相搭的做法也很简单：莲藕去皮，洗净，切成薄片。然后碗内加少许白醋，浸泡藕片，锅内加水烧开，放少许盐和食用油，放入藕片焯水约1分钟，捞出过凉。加适量调味料拌匀即可。

补肺——首选杏仁

杏仁，其功效在《本草纲目》中早已有阐述：润肺，清积食，散滞。秋冬季节食用，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

吃法：杏仁与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。

补肾——首选板栗

这个季节，大街上售卖最多的是糖炒栗子了。无论是当零食还是做甜品，栗子都是不可多得的好东西，被称为干果之王。

唐朝孙思邈认为：板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。秋天食用，可帮助抵御接下来的寒冷，增强免疫力。所以每天食用栗子五六颗，坚持一个秋天下来，到冬天就会肾力满满，不再畏寒怕冷。

补气——首选黄芪

黄芪是一味常见的药材，除了用于提高呼吸系统免疫能力外，它最主要的作用是可以补气虚。

平时如果气血两虚，经常脾虚腹泻，推荐食用黄芪红枣茶。

做法：红枣去核用温水泡发洗净，然后加黄芪一起用清水浸泡20~30分钟。锅中烧开水，放入红枣和黄芪，大火煮滚滚转小火20分钟即可。饮用量每天1-2次。

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