随着保健意识从治疗向预防的重点转移（驱动保健品市场快速增长）

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在功能性食品，即新型保健品行业，随着产品层面差异化、受众需求多样化、营销渠道立体化，可以说，广义上的「功能性食品」(functional food)，其实是与「基础性食品」（fundamental food）相对应的，即对日常中式餐饮的补充/优化/替代。

中式餐饮有其优点，如快糖摄入相对较低、饱和脂肪酸摄入不足以及大部分菜系的蔬菜摄入量（膳食纤维）较为理想。但其也存在许多问题，较为核心的几点如下：盐分和部分微量元素的摄入显著偏高；蛋白质（尤其是优秀蛋白质）摄入偏低；碳水化合物比例偏高（几乎全菜系都是如此）。饮食习惯的改变非常困难，因此中式餐饮的这些问题在过去、现在和可预见的未来都将存在，为功能性食品留下了较大的创新空间：盐分偏高——减少调味品使用；蛋白质偏低——增加优质蛋白质（如鱼类）供给；碳水化合物偏高——减少糖分/精细碳水等。

时至今日，当我们谈论「功能性食品」时，范畴往往已扩大至轻食、代餐、补剂、健康零食、新型饮品等各个品类。这些品类都能在一点或某几点上，为弥补中式餐饮不足提供相应解决方案。另一方面，用户群体年轻化，品类偏好西方化，消费能力和意愿均已获验证，增长空间可期。

随着居民人均可支配收入、人均消费支出的增长，居民对生活质量的要求也不断提高，食品烟酒作为核心消费品类占比稳定（5631元，28.4%）。与此同时，人均医疗保健支出金额和占比也在逐年稳步上涨，且随着宏观经济结构调整、社会老龄化、医保改革等因素，有望进一步提升。

功能性食品既处于食品烟酒的范畴，也有一定医疗的保健属性，有着非常广泛的市场基础。但受限于品类发展、消费者认知、渠道迭代、营销创新等要素的滞后，我国人均功能性食品年消费金额仅有29美元，远落后于国际先进水准（网络上查找的2019年数据：韩国122美元；日本168美元；美国236美元）。

随着保健意识正在发生从「治疗」向「预防」的重点转移，具有极强消费能力和意愿的25~45岁人群对自身健康程度的关注日益走高，驱动整个功能性食品市场快速增长。

同时，考虑到这一年龄段的人群出生于1975~1995年段，其成长历程与改革开放后的经济快速增长阶段完全重合，接触了大量西方文化知识和科学养生观念，其对品类的选择往往也会比更早代际的群体更为西方化。

假设在未来10年内，我国人均功能性食品年消费金额能达到与我国国情最为接近的邻国日本在2019年时的一半（84美元），也将释放约5000亿元的市场规模，CAGR约为11.22%，增长空间较为可观。

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