为什么说生蚝是男人的加油站 女人的美容院（但这几种人少吃为妙）

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到了夏天，最动听的音乐就是夜晚来临时，每家小店发出的烧烤声。滋滋作响的声音预示着美味的成型，对于沿海地区的人来说，每个烧烤摊上绝对不会少的食物，就是烤生蚝。

生蚝是一种羞涩的食材，这种羞涩不仅体现在鲜嫩肥美的蚝肉隐藏在坚硬的蚝壳下，还在于生蚝本身代表“爱”的食物。古希腊神话中，生蚝和情爱相关联，西方人称呼生蚝为“神赐魔食”。而到了中国，生蚝又有了更进一步的解释——男人的加油站，女人的美容院。

大家印象里最深刻的描写生蚝的吃法，一定是《我的叔叔于勒》里那个片段。两位贵妇用手帕垫着生蚝，嘴巴一吸，柔软的蚝肉就从蚝壳上脱落，被吸进贵妇的嘴巴里。撬开生蚝，把里面的海水倒掉，用小刀将蚝肉和蚝壳分开，然后哧溜一声，嘴巴里满是生蚝的鲜味，这是生食生蚝的快乐。

广东人喜爱生蚝，潮州人最爱蚝烙。加上地瓜粉、鸭蛋和葱花，肥美的生蚝肉刚刚变色，就可以起锅。吃蚝烙的时候最好加上一点鱼露，鸭蛋和地瓜粉裹出来的外皮金黄发酥，里面的生蚝鲜甜柔嫩，大海的鲜味被完全锁住，每一口都能吃到蚝肉的汁水，又大又甜。

闽南人也喜爱生蚝，尤其是蚵仔煎。如今我们说蚵仔煎是台湾小吃，但在福建，蚵仔煎早已经成了家喻户晓的美味。蚵仔煎和蚝烙极为相似，不同的地方在于蘸料和蛋的选择。蚝烙用的是鸭蛋和鱼露，蚵仔煎这是鸡蛋和甜辣酱。蚝烙的生蚝更大一些，蚵仔煎则选用小而甜的蚝肉，同样值得尝试。

碳烤生蚝，则是东南沿海人民公认的美味。碳烤生蚝的味道不能重，凡是加入大量蒜蓉和辣椒的生蚝，你都应该怀疑生蚝的新鲜度。东南沿海的烤生蚝，突出的是鲜味，蒜蓉汁是为了增香去腥，一点点蒜蓉汁就足以。铺满整片蚝肉的生蚝，都是不合格的。

让我们回到最开始的那个问题，为什么说生蚝是男人的加油站，女人的美容院？因为生蚝的诸多营养中，有一个非常突出的元素，那就是锌元素。

根据现代医学验证，生蚝是含锌量最多的天然食品之一，每100g的蚝肉里就含有高达100mg的锌元素。每天只需要吃两三颗生蚝，就能提高一天所需要的锌元素。对男性朋友来说，锌元素是至关重要的矿物质，能够提升精力的最佳帮手。

而对女性朋友来说，生蚝含有高质量的钙元素、铜元素和钾元素，并且含有多种维生素，这些营养能让女性的皮肤变得光滑水润，使肤色自然红润，还能调节油脂的分泌。所以女性朋友来说，想要皮肤变得光滑，多吃几口生蚝试试。

不过，生蚝好吃，营养丰富，也有很多人是不能吃的。第一是对海鲜过敏的人，千万不要吃生蚝。第二是孕妇，因为生食生蚝容易虚寒，吃碳烤生蚝容易上火。第三是脾胃不好的人，消化系统不是很好，生蚝没有办法得到及时消化，容易出现消化不良、便秘的症状。

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