广西人的孩子满月酒 十菜一汤的宴席具有地方特色（你有没有吃过）

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今天来和大家分享一下广西人去吃满月酒，酒席上都有哪些特别的菜。

小孩出生满一个月称为“满月”。在农村一般都会在这天置办满月酒，招待前来贺喜和探望的亲朋好友。

据史料记载，这样的习俗在我国唐代就开始出现了。

这样的传统习俗，在广西少数民族地区广为流行，特别是农村里面，更加重视这样的喜事。

今天刚好表哥家的女儿满月了，我和家人一起去吃了满月酒。

深受广西农村人重视的满月酒，自然少不了那些上得了台面的美味菜式。

接下来带大家来看看我表哥家满月酒席上都有什么菜式。

来到表哥家，探望了表嫂和孩子，送上贺喜红包，就是准备等开席了。

来的都是各方的亲戚朋友、左邻右舍，大概摆了十桌的宴席，气氛很是热闹。

没一会我就看到开始上菜了，细细数了一下，除了青菜以外，足足还有十菜一汤。

桌上那一盘扣肉，色泽鲜亮，瞬间就在所有菜式中脱颖而出。

扣肉，这是广西人重要宴席上必不可少的一道硬菜，让很多人都念念不忘。

不过这次表哥家的扣肉没有加入芋头，只有五花肉而已，味道也不错，酸甜可口，有柠檬、酸梅的味道，吃起来一点也不腻。

一块扣肉也挺大的，感觉一个人吃不完的节奏，还好和家人一起分着吃一块，那样才吃的完。

还有一盘叉烧腰果，这道菜主要以香为主。叉烧的肉香搭配腰果的浓香，这可是非常标准的下酒菜。

农村人宴席上，很多男士总是少不了酒这种东西。他们喝酒猜码，就喜欢搭配这种炸香的叉烧和腰果，是农村人喜欢的一种沟通交流方式。

表哥家做的叉烧香甜有嚼劲，搭配腰果一起吃，那味道绝了，怪不得很多人喜欢用来下酒吃。

酸甜口味的菜式，除了前面的扣肉，还有一盘酸甜焖猪脚。

我记得小时候吃的酒席，好像没有这一道菜，现在很多农村的宴席都喜欢上这道菜了。

酸甜口味的焖猪脚，不仅开胃好吃，还非常地体面、有排场，说白了就是上得了台面。

猪脚是先经过炖烂之后，再加入各种调料进行焖煮入味即可。

这样做出来的猪脚，不仅口感软滑，而且吃起来酸酸甜甜的，一点也不腻。

这样重要的宴席，自然也少不了广西人钟爱的鸡、鸭了。

宴席上的鸡、鸭，从来都是以白切的形式出现在餐桌上的。

这次在表哥家看到的白切鸡和白切鸭，和以往我在自己家吃的稍微有点不同。

表哥家的白切鸡和白切鸭，都是砍好装盘，然后直接淋上一层酱料在上面，并不是蘸料吃。

他们家的白切鸡淋了一层姜蓉在上面，第一次这样吃，感觉比较特别。

表哥家的白切鸭上面淋的是一层带有柠檬味的酸甜酱料，直接省了蘸料的步骤。

虽然和我家平时做的不太一样，不过偶尔吃一次，感觉也挺不错的。

这样做的白切鸡和白切鸭，不知道你们都吃过吗？

另外在宴席上，农村人少不了鱼，这种带有吉祥寓意的美味食材。

但是鱼的做法，每个地方都不太一样，有的直接焖，有的直接切块挂糊油炸。

表哥家满月酒上做的是菊花鱼，还挺特别的。

成条的鱼，切成花一样后，下油锅炸熟，捞出淋上一层酸甜酱汁，鲜香酸甜，别有一番滋味。

结语：好了，今天就分享到这里了。广西人满月酒的宴席上，十菜一汤，各具特色，不知道有没有你喜欢吃的呢？

前面只大概介绍了其中的几种菜式，另外还有烤乳鸽、炒鱿鱼、炸虾，味道都非常不错。

欢迎留言告诉我，酒席上你最喜欢的一道菜是什么？赶快来分享一下吧。

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