怎么才能包出好看又好吃的粽子

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端午节马上到了，吃粽子是我们国家的传统习俗，如何包出好看又好吃的粽子？跟着二宝妈一起学一学吧！

哈喽大家好，我是二宝妈，很高兴又和大家见面了。再过两三天就是端午节了，想必家家都准备开始包粽子了。端午食粽是我们国家的传统习俗，千百年来，盛行不衰。甚至在朝鲜、日本及东南亚等国也很流行。粽子在我国南方和北方有很大的差异，南方的粽子口味偏咸，北方人食粽大多喜甜，多以红枣、蜜枣为主要原料。每到端午前夕，二宝妈总要自己动手给家人准备粽子，自己包出来的粽子不但干净卫生，形状好看，而且可以根据家人的喜好包不同的口味。今天二宝妈就把包粽子的全部过程和方法交给大家，我们赶快干起来吧！

先把从集市上买到的新鲜粽叶用清水清洗干净，整理好放置一边。

把适量的粽叶捆绑成一捆，锅中加入清水，水开后将捆好的叶子放入锅中，煮十秒左右关火。这样做的目的有两个，一是保持粽叶颜色翠绿鲜亮，二是增加了粽叶的韧性。

准备好洗净的红枣（最好用新疆特级灰枣）和浸泡好的糯米，二宝妈建议糯米一般至少浸泡两天两夜，这样煮出来的糯米才软糯香甜，并且能够拉出粘粘长长的丝来。同时准备好裁剪成段的棉线。因为北方的粽子口感偏甜，大多数人都喜欢红枣或是蜜枣，我们家人喜欢吃红枣口味的，所以二宝妈这里只准备了红枣。

一切准备工作就绪，接下来就开始包粽子了。包粽子可是一个技巧活，好多人包的粽子不但形状不好看，而且不严实容易漏米，下面就请大家仔细看好了，看看二宝妈是如何包出好看又好吃的粽子来。

取两张粽叶，让他们部分重叠在一起，这时把粽子叶先卷成圆锥形的漏斗状，卷漏斗十分关键，一定要紧实，这样煮出来的粽子口感会才会好。然后往漏斗里面先装少量的糯米，放上一颗红枣，喜欢吃红枣的，可以放两颗或者三颗。

随后再取一些糯米铺在红枣上，基本上把漏斗装满，之后将长叶向下翻折形成漏斗的盖儿盖住。

将多余的叶子尾巴按照漏斗的形状缠绕起来，这时候再拿准备好的棉线绳紧紧的绑在粽子上，让粽叶不散开，米漏不出来即可，这样一个完美的粽子就包好了。

最后是煮粽子，煮粽子时先在锅中垫上一层箅子，把包好的粽子一个个摆放里面，放箅子的目的是为了防止在煮粽子的过程粽叶黏糊锅底儿，锅中加入清水，没过粽子。小火慢煮4个小时，糯米夹杂着粽叶的清香，粽子就煮好了。

看看二宝妈煮好的粽子，形状标准，而且不漏米，剥开粽叶，糯米紧致香甜，还可以拉出长长的丝，尤其是在凉水中泡凉了，吃上去不但软糯，还很劲道，比凉糕口感还好！

以上就是包粽子的全部过程。不知道朋友们掌握了没有？如果喜欢吃粽子，赶快动手包起来吧！

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