经常吃洋葱对身体有什么好处 怎么挑选（怎么切“不会辣眼睛”）

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洋葱在我们这里也叫“圆葱”或者是“葱头”，这也是日常生活之中最为常见的大众化蔬菜，由于圆葱存放时间长而且售价比较的便宜，可以说是很多人家的常备菜。

洋葱，真的是一种“非常不错的食品”：

洋葱，虽然是一种普通的食品，同时也是一种“营养素种类比较多的食物”。洋葱之中不仅含有维生素C、矿物质钾元素、硒元素以及膳食纤维等基础营养素。

而且还含有前列腺素A和槲皮素等相关植物活性的物质（当然也正是因为这两种物质的存在，才会赋予了洋葱比较独特的味道）。

在各种蔬菜之中，洋葱也是推荐我们大家经常吃的一种食物，颜色非常的秀丽，味道也比较的独特，营养非常的充足，这也是一种“全优食物”。

那么经常吃洋葱对身体到底有什么好处？

增强食欲，让各位变得更喜欢吃饭：

洋葱具有“独特的香气”，其中含有的葱蒜辣素，食用可以增强我们的食欲，开胃消食，让各位可以变得更喜欢吃饭。

补充各类的营养素：

无论是维生素C或者还是膳食纤维，再或者是多种的矿物质元素，这些其实都是洋葱之中“值得一提的营养物质”，食用之后有非常不错的补充作用。

促进肠道代谢，预防便秘：

由于大鱼大肉摄入的太多、饮水太少以及生活方式不健康等相关的问题，我们的生活之中有很多的人都被便秘所困扰；

经常性摄入洋葱等新鲜的蔬菜，可以增加膳食纤维的摄入量，以此可以促进身体肠道的代谢，增强排便的欲望，预防便秘等相关肠道的问题。

除了这些之外，洋葱可以治疗感冒、洋葱可以增强自身机体的免疫能力、洋葱可以软化身体的血管、洋葱可以抗癌等“治病理论”皆都是属于谣言，不可信，更不可传。

记住我们的一句话：洋葱不过是普通的食材，它的营养也未免单一了一些，只有保持食物的多样性，人才可以摄取到不同的营养。经常吃洋葱不见的对我们的身体到底有多好，只不过是身体营养补充的一个来源而已。

那么洋葱应该怎么挑选？

洋葱在市场上面销售的品种主要是按颜色划分一般就两种：白皮的和紫皮的。紫皮的味道肯定要比黄皮要重一些，黄皮的并不是那么的辣，味道更是要偏甜一些。这个需要根据自己的喜爱来进行挑选。

洋葱需要挑选那种干而光滑、皮脆、颈短的来选择，扁圆型的洋葱更是要好一些。用手按压洋葱的颈部，比较硬的并不是那么松软的为好。

那么怎么样切洋葱可以“不辣眼睛”？

洋葱切的时候需要选择一把非常锋利的刀，然后在刀刃上面抹一点清水，这样可以防止洋葱的汁液崩裂出来伤到自己的眼睛。

可以把洋葱入冰箱冷藏一个小时左右，这样洋葱的汁水遇冷就会凝固一些，切起来也不至于熏到自己的眼睛。

切完洋葱之后手上留有的洋葱味道，可以用醋来擦拭一下，就可以轻松的去除。如果生吃洋葱之后嘴里留有一定的味道，可以嚼一点芹菜叶、茶叶也可以缓解这个味道。

洋葱作为我们日常常见的蔬菜，如果不是身体肠胃不好进行消化，那么经常食用肯定还是可以的。但是洋葱也只是一种食物，营养自然也就单一了一些，所以最好要搭配着来食用，这样才可以保证营养摄入的均衡。

另外就是，在切洋葱的过程之中，大家也可以将菜刀先沾上一点水，因为洋葱所产生的刺激味气体大多数都是溶于水的。

洋葱，本来非常的普通，不神奇，只是一种调味类的蔬菜，不可以过分地吹捧。始于科学，源于健康，愿各位都可以感受美食，汲取一定的营养。

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