冷天 我家红豆这样吃（不打豆浆不煮粥 白净更清爽 出锅全家爱）

TIPS：本文共有 1168 个字，阅读大概需要 3 分钟。

大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。

导语：冷天，红豆这吃法最好吃，不打豆浆不煮粥，白净清爽，出锅全家爱

红豆适合用来做各种甜点，我时常会自制蜜红豆，想吃甜点的时候随取随吃，特别方便，这次要分享给大家的是一款蜜红豆蒸糕的做法，以蒸制代替烤箱烘烤，口感更加清爽，而且蛋糕体看上去纯白无瑕，特别清新，红豆的这个做法太好吃了，不打豆浆也不用煮粥，做好的小甜点绵密软和，全家老小都很喜欢，在冷天的时候我家人特别喜欢吃这款红豆蒸糕，用简单的方法便可做美味甜点，下面我便会将做法分享给大家，清爽更轻盈的蒸糕，不输外面买的。

红豆蒸糕的做法：

备用食材：低筋面粉15克，蜜红豆适量，蛋白2个，糖粉30克，玉米油15克；

制作过程：第一步，鸡蛋分离出蛋白，放入一个无水无油的盆中，用电动打蛋器低速打发蛋白，打出粗泡泡的时候加入糖粉，总共分三次加入糖粉；

第二步，在高速打发至九分发的时候，分次少许将玉米油加入在蛋白中，并且快速搅打均匀，事先准备好的低筋面粉，用筛网过滤成在打发的蛋白中；

第三步，用刮刀上下翻拌均匀，准备一个蒸蛋糕的模具，在内壁刷上薄薄一层玉米油，将蜜红豆铺在底部，均匀铺一层；

第四步，将拌好的面糊放在红豆上面，喜欢多放蜜红豆的可以放一层面糊一层红豆，用刮刀将面糊的表面抹平，便可入锅中蒸蛋糕了；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入蛋糕胚子，待锅再次开后，转小火继续蒸15分钟的时间，蒸好的蛋糕取出倒扣脱模，切块吃。

小编总结：喜欢吃甜点的女孩子，别总是在蛋糕店买，含糖高吃着不健康，不如自己亲手学习做法，这款蜜红豆蒸糕便是不错的选择，用蜜红豆搭配做的小甜点口感更加清爽细腻，而且因为其蒸制而成，不用担心会上火，在干燥的冬天，我家大人小孩都非常喜欢红豆的这个吃法，白净清爽更健康，蜜红豆蒸糕的这个做法其实很简单，大家将其中的小技巧掌握到位了，便可轻松做出美味的小蛋糕。

烹饪小技巧：

1、蜜红豆可以买现成的，亦可自己做，事先将红豆泡水一个晚上，第二天放入锅中加水煮熟，捞出滤水后加上白砂糖腌制一个晚上，待白糖完全融化，蜜红豆也就做好了，自制蜜红豆可以根据个人喜欢的甜度决定白糖的用量；

2、打发蛋白的时候，需要将其放入一个无水无油的盆中，尤其是不能有一滴水，否则打发蛋白都会受到影响，别在一开始就加入糖粉，待将蛋白打发至出现粗泡的时候再加便可，糖粉分三次加入在蛋白中；

3、其中搭配的玉米油可以用色拉油代替，不建议用菜籽油或者是花生油等味重的，事先在模具中涂抹食用油是为了方便脱模，蒸蛋糕记得要开水上锅，蒸的时间无需太长，差不多15分钟足够了，趁热脱模。

红豆的这个做法，不用煮粥也不打豆浆，颜值高口感好，如果你也认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

如果觉得《冷天 我家红豆这样吃（不打豆浆不煮粥 白净更清爽 出锅全家爱）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！