天冷炖羊肉汤 牢记2不放（羊汤白净鲜美没膻味 全家人抢着喝）

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天冷炖羊肉汤，牢记2不放，羊汤白净鲜美没膻味，全家人抢着喝

最怕突然的降温了，从二十多度一下子到了十几度，身体真的感觉受不住，在我们北方，天气一冷，最想喝的就是一碗热乎乎的羊肉汤，肉嫩汤鲜，暖身暖胃，超级过瘾。

羊肉好吃，羊肉汤又鲜又美，可是做起来不容易，尤其是那股羊膻味，很难去掉的，不少朋友应该深有体会，用了不少大料香料，膻味依旧在，甚至羊汤还出现别的怪味，简直太难喝了。

家里有个亲戚是开羊汤店的，我呢经常去也就学了不少，今天呢分享给大家，照着做，保准做好的羊肉汤和外面饭店里的一样好喝好吃。天冷炖羊肉汤，牢记2不放，羊汤白净鲜美没膻味，全家人抢着喝。

一不放：八角

咱们在炖肉的时候，八角还有花椒都是顺手放的，但是我想告诉大家的是，花椒可以放，但八角决不能拿来炖羊肉，八角的香味浓郁，但它去不掉膻味，还会让羊肉出现一股怪味，甚至还会让羊汤变成黑色，不是奶白色。

二不放：料酒

炖羊肉的时候，大家还喜欢放一些料酒，认为可以去掉腥味，其实这也是不对的，料酒对于其他的肉类，确实可以去腥，但是它去不掉膻味，还会破坏羊肉的鲜美，咱们喝羊汤就是味了鲜味，所以料酒一定不能放。

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