吃隔夜菜不健康 专家：除这4种菜不能隔夜（其它可大胆放心吃）

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随着人们生活水平的提高，以及电冰箱的普及，人们的饮食正在发生着天翻地覆的变化，又因为电冰箱的存在，吃不完的、买多的都进行冷藏。但是吃剩下的饭菜，隔夜后热热再吃，真的好吗？听听专家们是怎么说的吧！除这4种菜不能隔夜，其它可大胆放心吃。

第一类：菌类。做熟的菌类味道鲜美，煲汤、火锅等等场合，都能在餐桌上看到。隔夜后大量的硝酸盐将会向亚硝酸盐转变，而过量的亚硝酸盐将会对人体的肾脏等器官造成负载，不利于身体健康！

第二类：海鲜。海鲜因为价格昂贵，隔夜或者放置的海鲜总是舍不得丢掉。但是海鲜放置一晚，会生成一种蛋白质的分解物，这种物质被吃紧肝脏后，将破坏肾脏的正常功能，因此专家建议海鲜吃多少做多少，既避免了浪费，还不会有健康问题。

第三类：蔬菜。尤其是蔬菜，是一定不能够隔夜吃的。因为蔬菜隔夜后，将会由绿色转变成暗黄色，营养物质尽失。不管冷藏的多好的蔬菜，加热以后，将促进内部的硝酸盐转变成亚硝酸盐，因此隔夜的蔬菜不能吃。

第四类：豆浆。相信很多人都注意到豆浆杯上印着：“现磨豆浆”。磨好的豆浆非常的容易滋生细菌，隔夜的豆浆饮用后会引起肠胃不适，呕吐等症状。因此，豆浆还是现磨的好。除了这4种，大家还知道哪些不能够隔夜吃的食物呢？

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