秋天多喝这种汤 去火润燥（营养滋补 大家快来收藏吧）

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如今已经过了白露节气，白露之后天气是一天比一天凉了，我们除了要注意身体上的保暖之外，在饮食上也要多加调整，都说秋天比较干燥，所以秋天是一个养生大补的重要时期，对于一些追求养生的人们而言，在秋天多喝一些养生汤是不二之选。其实很多人不管是冬天还是春天，甚至是夏天，这些养生汤是顿顿离不开的，汤的种类很多，而且汤中的营养很丰盛，喝汤不仅能够起到暖胃的功效还能够滋养人体，对于身体健康是有很大好处的。

日常生活中，我们所喝到的汤的种类是非常多样的，像紫菜汤，西红柿鸡蛋汤等等，今天要为大家分享的这道汤品就是青菜蘑菇鸡蛋汤，这道汤味道特别的鲜美，还能够起到去火润燥的功效，而且做法也特别的简单，在秋天多喝一点这种汤，不仅润燥还能够滋养人体，爱喝汤的朋友们快快来收藏吧。

准备身材：鸡毛菜，蘑菇，鸡蛋，花生油，精盐

首先我们要将准备好的鸡毛菜清洗干净，蘑菇清洗干净之后，撕成小朵，在锅中倒入少许的花生油，油热之后加入鸡毛菜和蘑菇翻炒片刻，再加入适量的凉白开，水烧开之后，将提前打好的鸡蛋液加入汤中，撒上少许的食盐，轻轻翻动一下就可以出锅了，美味的青菜蘑菇鸡蛋汤就制作完成了。

这里所说的鸡毛菜就是小白菜幼苗，它是一种俗称，因为小白菜幼苗的个头比较小，所以被人们叫做是鸡毛菜，这种叫法主要是在上海一带比较普遍，用鸡毛菜来煮汤的话，经常食用对身体有很大的好处，因为鸡毛菜中含有丰富的维生素以及泛酸等物质，对于润肺咳嗽以及便秘等症状有着很大的食疗功效。

我们在洗鸡毛菜或者其他青菜的时候，很多人都担心用清水会不会洗得不够干净，所以我们可以将这些青菜提前浸泡在水中，并且加入一些淀粉，加入淀粉能够吸附青菜梗中的一些脏东西，用手稍微的搓洗一下，然后再用清水冲洗干净即可，在做这道汤的时候，青菜下锅之后不需要煮太久，开中火10秒钟左右就可以了，因为这种小白菜的菜叶是很容易熟透的。

家里如果没有这种小白菜的话，也可以换成一些菠菜这种的绿叶蔬菜，味道也会很美味，而且它的营养功效也会很丰盛。不管是小白菜也好，还是绿叶，菠菜也好，当这些蔬菜买回家之后，一定要先把老根和一些腐烂的叶子摘除掉，用清水冲洗两遍之后，还要浸泡在淡盐水中大约10分钟左右，浸泡好之后，再用清水冲洗几遍，如果觉得还不够干净，便可采取上述做法，用淀粉来清洗。

以上就是与大家分享的青菜蘑菇鸡蛋汤的具体做法了，在做汤时加入一些蘑菇，能够让汤的味道更加的鲜美，而且蘑菇中的营养价值是非常高的，其中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸就是人体必需的一种氨基酸，所以吃蘑菇对于身体健康也是有很大好处的，我们在早餐的时候不妨做上一道青菜蘑菇鸡蛋汤，做法很简单，所需的时间也很少，可以说是非常方便了。

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