秋天多喝这个汤 汤味鲜美(滋补健脾润燥好方法 马上收藏)
2023-05-15 分类:养生资讯
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养生要随着季节的变化而变化。白露一过,凉席要收起来了,秋衣要穿起来了,饮食上也要注意健脾润燥。今天为大家推荐一道秋季既滋补又美味的食物——冬瓜鲫鱼汤。
食材:鲫鱼、冬瓜、盐、油、小葱
鲫鱼冬瓜汤做法:
1.切葱花,姜、冬瓜切片
2.锅中注油烧热后放入鲫鱼进行煎炸 ,鲫鱼煎至金黄翻面,加清水没过鱼身
3.中火熬制十分钟后,加入冬瓜片后再熬二十分钟
4.待鱼肉煮烂即可出锅,鱼汤加盐和香油调味,盛出汤汁洒在鱼身
5.放入切好的葱花大功告成
鱼汤有时会带白色,是因为鱼汤在加热的过程中,脂肪和胶原蛋白等物质溶出的原因。如果加入姜片与少许胡椒,就可以提升汤的鲜味和去除鱼的腥味。
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