入秋后 吃鸡鸭鱼肉（不如多吃它 富含维C和维E 营养滋补不怕胖）

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入秋后，吃鸡鸭鱼肉，不如多吃它，富含维C和维E，营养滋补不怕胖！

入秋后，最近的国庆假期，天天亲朋聚在一起，吃吃喝喝，尤其是动不动都有鸡鸭鱼肉的，着实吃得有些腻了，今天是假期的最后一天，回到家，打算做点开胃的，吃来吃去，也不如吃这个凉拌开胃黄瓜好吃，太解腻开胃了，而且黄瓜营养非常全面，富含丰富的维C和维E，即可以营养滋补，吃出水灵灵的气色，还不用担心多吃会胖呢。每次做这道菜，也总是最受欢迎，最早光盘的一道菜哈。

下面就同大家一起来分享一下如何可以做这道开胃凉拌黄瓜吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，操作简单又美味哟。

【凉拌开胃黄瓜】

食材用料：黄瓜2根、西红柿1个、蒜瓣适量、熟青豆碎（或者熟的花生碎）适量、味极鲜2勺、醋4勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐1小勺、食用油适量

制作过程：

1、将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，都是平时我们最常见的食材，操作也非常简单，如图所示。

2、将黄瓜清洗干净后，去皮（也可以不用去，个人觉得去皮后味道更好吃，这个大家随意，灵活操作），然后用刀面将其进行拍打，让其稍微拍扁一下，如图所示。

3、将拍打后的黄瓜，切成约0.5CM厚度的黄瓜片，如图所示。

4、再将西红柿切成小块，如图所示。

5、将切好的黄瓜片及西红柿块混合放入容器中，同时将蒜瓣切成末，青豆稍微拍碎一同都放入容器中，如图所示。

6、开始制作一下调味汁部分：味极鲜2勺、醋4勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐1小勺混合在一起，如图所示。

7、将上述所放入的调味品，将其搅拌均匀，这样调味汁就制作好了，如图所示。

8、将制作好的调味汁倒入前面我们混合的食材中，如图所示。

9、将锅中倒入适量食用油，将其加热后，趁热将食用油倒入上述食材中，最后直接浇在蒜末上，听到嗞啦的声音，热油将蒜香味完全激发出来，如图所示。

10、开始将其进行搅拌均匀即可，这样一份凉拌开胃黄瓜就制作好了，如图所示。

11、将其装盘，可以端上桌啦。

12、非常入味，吃起来特别清爽开胃，每次这盘菜都会是最爱欢迎的一盘菜。

【小贴士】：

1、将黄瓜稍微拍打一下，可以让黄瓜在后面的拌制中更容易入味。

2、加入青豆碎或者花生碎可以让成品味道有一种干果香味，口感更丰富。

3、蒜末切好，最后集中放在混合的食材最上面，这样浇热油的时候，可以直接浇在蒜末上，吃起来不仅蒜香味足，而且不至于蒜味太辛辣和一股生蒜味道。

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