烘焙小白也能百分百做成功的蛋挞 比KFC的都好吃（在家就能做）

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还没入烘焙门的时候觉得做蛋挞应该是很复杂的事情，可是一入烘焙门才发现，这是最简单的，最容易成功的作品，没有之一！平时买蛋挞一般都是肯德基或者去面包店买，一家人买一打（12个）才够吃，而且价格还挺贵的，自从学会做蛋挞，再也没有出去买过，味道还跟买的一样。

【材料】鸡蛋两个、淡奶油120克、牛奶120克、白砂糖60克，蛋挞皮15个。

做法：

步骤一

把所有材料称好，细砂糖倒入牛奶碗里使劲搅拌均匀融化，倒入淡奶油和打散的鸡蛋液，所有液体混合一起搅拌均匀。

步骤二、

把蛋挞液过筛一遍，目的是把蛋筋过滤出来，这样口感更佳细腻滑嫩。

步骤三

把过滤好的蛋挞液倒入事先解冻好的蛋挞皮，每个倒八至九分满。

步骤四、

放入预热好的烤箱上下火200度烤25分钟，根据自家烤箱的温度来调节。烤的过程中可以观察到表皮呈现一层一层的酥皮，蛋挞液会鼓起来，等烤好拿出烤箱就会回缩。

步骤五、

烤好的蛋挞还带点温热的时候吃是最好吃的了，香甜滑嫩的馅心，酥脆的蛋挞皮，忍不住让人多吃一个再多吃一个。

用手一捏就能听到咔嚓的酥脆声，你喜欢吗？看到这里是否觉得其实做蛋挞也不难呀，关键是不用做蛋挞皮，我比较懒，所以买现成的蛋挞皮可以省了不少功夫。如果你是一位烘焙新手，做蛋挞必定是你烘焙入门的教程之一，简单易学，成功率百分百，大大增加了做烘焙的信心。喜欢这篇文章的欢迎收藏转发！感谢您的关注！小贴士：没有淡奶油的可以换成等量的牛奶，淡奶油会使蛋挞奶香更浓郁，口感更醇厚，蛋挞液一定要过滤一遍，这样口感才更滑嫩。蛋挞皮事先拿出来解冻，大概半个小时即可。想要表皮变得有焦香，可以把上管温度调高一点点。

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