冷天什么饺子好吃 推荐10种馅（暖和营养吃法多 吉祥如意好彩头）

TIPS：本文共有 2599 个字，阅读大概需要 6 分钟。

导语：立冬多吃饺子，推荐这10种馅，营养好吃口味多，寓意事事吉祥如意。冷天什么饺子好吃？推荐10种馅，暖和营养吃法多，吉祥如意好彩头

说到冷天最吸引人的早餐，悦悦觉得饺子必须排在第一位，不管南方北方都爱吃，主要是饺子的做法简单，还有就是馅料种类多，营养好吃口味多变，而且丰俭由人寓意吉祥如意有好彩头，立冬之后吃饺子显得格外应景，平时您最喜欢吃什么馅料的饺子呢？

今天悦悦给大家推荐10种馅料，食材百搭，组合在一起老人孩子极爱吃，平时变换着吃，给家人带去不一样的味觉体验，还能获取更全面的营养。若是您的更美味的做法，欢迎来评论区留言分享。

一．【彩色饺子】

准备材料：菠菜100克，面粉500克，萝卜500克，五花肉250克，大葱，蒜末适量

1.这种好看又好吃的彩色饺子，适合自己擀饺子皮，我这次是用菠菜做的百财饺子，菠菜搅成汁，过滤残渣加入食盐，这一步能让饺子皮更加的筋道，同时还要记得再加1勺小苏打，它主要是起到固色的作用，做出来的百财饺子才青翠好看，不变色更鲜艳，然后合成一个手感中等软硬的绿色面团，另外再和一个白色面团。

2.白色面团搓成长条，绿色面团擀薄包住白色面团，搓紧实切成小剂子，挨个团圆按扁擀成饺子皮。

3.白萝卜卜搓成细丝，放一勺食盐抓拌均匀放在一边腌制20分钟杀出水分，最后搅成碎丁，倒入盘中备用，放入肉馅，放食用油，盐，蚝油，香葱调味，饺子皮擀好之后再调馅料就可以避免蔬菜渗出汁水。

4.边包饺边烧水，水快开的时候直接把水饺放进去，然后立马用铲子搅拌一下，防止饺子粘锅，等到水开之后点水点两次就可以盛出来了，最后用蒜末，陈醋，生抽调个蘸料就可以开吃了，这样子煮出来的饺子鲜香滑嫩，饱满多汁，好吃得很。

二．【青萝卜饺子】

准备材料：青皮萝卜200克，猪肉250克，饺子皮500克，

1.立冬过后，脆嫩爽口的青萝卜也是包饺子的好材料，削皮擦成细丝，放一勺食盐抓拌均匀放在一边腌制20分钟，把萝卜里面的水分杀出来，再搅成碎丁倒入盘中备用，搅肉馅的时候，最好是用肥瘦相间的猪肉，好吃还不会过于油腻，

2.全部食材切碎后倒在一起，放食盐，蚝油，香葱，和食用油调味，这样调出来的馅不管是包饺子还是包包子都特美味，接下来就是包饺子了。

3.一次可以多包一些，备在冰箱里，可以水煮，也可以用电饼铛做成煎饺，刷少许食用油，放把饺子平铺在锅中煎至底中定型之后，倒入少许清水，盖上盖子把水分焖干，等水干之后饺子也就熟了，这样子煎出来的饺子闻起来超级香。

三．【芹菜馅饺子】

准备材料：芹菜200克，五花肉100克，瘦肉150克，大葱20克，饺子皮适量

1.冬季怎么能不用香芹包一次饺子呢？这种根茎细小的香芹味道特别浓郁，去掉根部，摘掉叶子把它切碎，如果喜欢吃更入味一些的话的话，那么可以给它切成小段放入料理机里面搅一搅，在搅的时候还可以放点大葱进来，那样子能够更香一些，瘦肉和五花肉一起搅成肉馅倒入碗里面。

2.然后就是调馅料了，先在芹菜上淋食用油，然后放盐，蚝油拌拌均匀，我们的馅料就调好了。

3.水快开之前就把饺子倒入锅中，然后要立马用铲子搅拌一下，防止饺子粘连在一起，然后点水两次把它煮至全部浮起来就可以了，这样子煮饺子既不会破皮也不会漏馅，熟得刚刚好。

四．【白玉翠饺】

准备材料：韭菜250克，豆腐200克，面粉500克，

1. 韭莱洗净，切碎;豆腐切成小丁，倒入烧热的油锅中略炒，调入盐，炒匀，盛入碗中。

2.将韭菜末、豆腐丁倒入小盆中，加入适量盐、味精、香油做成饺子馅。

3.面粉用适量的温水揉成面团，做成饺子皮，包入馅料，捏成饺子，入笼至沸水锅上用旺火蒸熟即可。

五．【素三鲜水饺】

准备材料：冷水面500克元，鸡蛋200克，参、木耳各50克，韭菜150克。

1.鸡蛋打入碗中，搅匀，入热油锅中炒成碎片;虾仁、海参切碎。

2韭策洗净切末;木耳泡发后洗净，切成末。3.将虾仁、海参、鸡蛋、木耳、韭菜一同放入容器中，加入食用油、盐、味精、香油调拌均匀，制成馅料。

4.取冷水面团搓条，下剂擀皮，包入馅来，做咸水饺生坯，下人沸水锅中煮熟即可。

六．【素什锦水饺】

准备材料：冷水面团500元，水发粉条、韭菜、绿豆芽、胡萝卜、水发木耳各75克，海米30克。调料]葱花、姜末、盐、味精、香油、食用油各适量。

1、韭菜、 水发木耳、 胡萝卜、绿豆芽均洗净，切碎;粉条、海米均切成末。

2.将粉条末、海米末、木耳末、胡萝卜末、绿豆芽末、韭菜末放一容器内，加葱花、姜末、盐、味精、香油、食用油拌匀，制成馅料。

3.将面团搓成长条，下剂擀皮，放入馅，捏成月牙形饺子坯，下沸水锅中煮熟即可。

七．【白菜元宝水饺】

准备材料：冷水面500克， 白100元， 肥瘦猪内丁200克。

1.白菜去掉老帮，洗净剁碎，加少许盐腌制20分钟，挤干水分，倒入小盆中，加入食用油、肥瘦猪肉丁、酱油、盐、味精、葱姜末、香油、拌匀成馅。

2.取冷水面团揉匀，擀成大片，切成梯形小片，包入馅料，做成元宝形水饺生坯，下入沸水锅中常热，特出装盘，蘸蒜泥汁食用即。

八．【洋葱水饺】

准备材料：面粉500克，猪肉、洋葱各200克， 鸡蛋60克。葱姜末、盐、 味精、食用油各适量。

1. 猪肉洗净， 绞成肉馅;洋葱洗净切末，加盐、食用油、味精、肉馅和葱姜末搅匀，制成馅料。

2.面粉加盐、水、鸡蛋揉成面团，搓条下剂，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子生坯，下入沸水锅中煮熟即可。

九．【鲅鱼水饺】

准备材料：鲜鲅鱼400克，猪板油丁、韭菜末各50克，冷水面团500克，鸡蛋清30克，盐、味精、醋、花椒水、胡椒粉、香油、食用油各适量。

1.鲜鲅鱼取肉，剁成泥，加入猪板油丁、花椒水、盐、味精、胡椒粉、蛋清拌匀，再加入韭菜末、食用油、香油搅匀，制成馅料。

2.取冷水面团搓条，下剂擀皮，包入馅料，做成水饺生坯，入锅煮熟，捞出蘸醋食用即可。

十．【荠菜饺子】

准备材料：冷水面团50元，荞菜400克， 虾皮50克，葱花、盐、味精、酱油、香油、食用油各适量。

1.荠菜洗净切碎，加虾皮、盐、味精、音油、葱花、食用油、香油拌匀，制成馅料。

2.取冷水面团搓条，下剂擀皮，包入馅率放成水饺生坯。

3.锅内加水烧开，下入水饺生坯煮熟即可。

结语：立冬记得多给家人吃饺子，推荐以上这10种馅料，营养好吃口味多，寓意事事吉祥如意！

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！

如果觉得《冷天什么饺子好吃 推荐10种馅（暖和营养吃法多 吉祥如意好彩头）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！