黑木耳能软化血管 黑木耳健康价值远远不仅如此（它怎么做好吃）

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黑木耳

黑木耳富含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素B类，磷脂、甾醇等多种营养素，还含有对人体有益的植物胶质。中医认为，黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，能治疗气虚血亏、肺虚久咳、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等疾病。

黑木耳红枣汤

原料：黑木耳15克，红枣15枚，冰糖适量。

制法：黑木耳与红枣以温水泡发并洗净后，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗放置锅中蒸1小时即可。

功效：此方具有补益气血的功效，对贫血有明显改善作用。

黑木耳杜仲炒芹菜

原料：芹菜200克，黑木耳(水发)30克，杜仲10克，姜、大葱、大蒜、精盐、食用油各适量。

制法：将杜仲烘干碾成细末；黑木耳用清水泡发，去蒂根；芹菜洗净后切成小段； 姜切成片，葱切段，蒜去皮切片。将炒锅置大火上烧热，加入食用油，待油烧热至六成热时，放入姜片、葱段、蒜片爆香，随即放入芹菜、黑木耳、精盐、杜仲粉，炒至芹菜断生，加精盐调味即成。

功效：此方有补肝肾、降血压的功效。 适用于阴阳两虚型高血压患者食用。

黑木耳炒鸡蛋

原料：水发黑木耳250克，鸡蛋2个，精盐、食用油各适量。

制法：水发黑木耳洗净，沥水；鸡蛋磕入碗内，搅匀。炒锅烧热，加入食用油，将鸡蛋倒入锅内，炒熟后盛出。另起油锅，放入沥干水的黑木耳，煸炒儿下，再放入鸡蛋合炒，熟后加精盐调味即可。

功效：此方可健脑益智、改善记忆力。

#这样吃更健康#

作者：刘安祥

校稿：游金地

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