节气：天渐寒 雪渐盛（小雪话养生）

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小雪，是二十四节气中的第20个节气。"小雪"是反映气候特征的节气。小雪节气是一个气候概念，是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。它代表的是小雪节气期间的气候特征。

腌制腊肉

“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌腊肉、酱东西呢?如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后,气温基本就呈直线向下的状态,不太会反弹等。当然,这些东西做好后,刚好就到了快过年的时候,可以拿出来当做年货,慢慢地便成了风俗。

品尝糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹,俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。

腌菜、储备冬菜

小雪时节,大部分地方的天气已经比较寒冷了,田里的庄稼已经收获,农人不必再整日忙碌了。而且,经过了秋天忙碌的收获,对男主人们来说,这时候是放轻松、享受收获的时候了。而对旧时候的主妇们来说,这时候却还是很忙的。

旧时候没有反季节的蔬菜,所有的食材都是分季节的。春夏秋三季可以有新鲜蔬菜吃,冬季天寒地冷,不能种植蔬菜了,就只好提前储藏好,诸如土豆、大白菜、萝卜、洋葱等耐储蔬菜,就成了冬日餐桌上的主菜了。除此之外,人们还会腌制各种咸菜等,以备冬天食用。

小雪时节，天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。这时的黄河以北地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是给干燥的冬季增添了一些湿润。空气的湿润对于呼吸系统的疾病会有所改善。但雪后会出现降温天气，所以要做好御寒保暖，防止感冒的发生。

小雪时节

养生三防

多晒太阳防抑郁

古人说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪节气，天气时常阴冷晦暗，人们的心情也会大受影响，轻易引发抑郁症，因此应调节自己的心态，保持乐观，经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳防抑郁。我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，以为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人也不例外，因此冬天常晒太阳，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。

多吃芝麻防肾亏

小雪节气，宜吃温性食物和益肾的食品。温性食物有核桃、葡萄、栗子、鸡、虾、生姜、胡椒等;益肾食品有腰果、山药、芡实、紫米粥、白果、核桃等。另外，可以适量多吃黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。其中，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，另外还具有乌发养颜之功效。

多吃蔬菜防上火

小雪前后，天气渐冷，人们喜欢吃热食，但是过于麻辣的食物最好少吃，因为这也会助长“内火”。应多吃蔬菜，特别是白萝卜、白菜等当季食物，不仅富含维生素及多种微量元素，更能清火降气、消食。还可喝些汤，如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又滋补津液。

（文字及图片整理于网络）

编辑 | 邵杜娟

审核 | 高海鹏

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