美食精选|你给孩子做过蒜香腐汁豆角吗 如果还没有（要抓紧学咯）

1.蒜香腐汁豆角

食材：豆角250克，广式腐乳2块，盐1茶匙半，腐乳汁适量，指天椒4粒，蒜6粒

制作方法：1. 主材备好；2. 豆角洗净切成整齐的段；3. 蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好；4. 锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香；5. 然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁；6. 锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可；7. 再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用；8. 把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃

2.芥末焗扇贝

食材：扇贝，黄油，白葡萄酒，胡椒，蒜泥，黄芥末，马苏里拉奶酪，盐，罗勒叶

制作方法：1. 将扇贝清理干净，抹干待用；2. 用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟；3. 将黄芥末和黄油一起加热1分半钟左右，黄油溶化和黄芥末混合均匀；4. 在黄油汁中加入蒜泥，盐和胡椒粉调味；5. 将黄油芥末均匀地涂抹在扇贝上；6. 马苏里拉芝士切成丝，均匀铺在扇贝上；7. 撒上碎罗勒叶点缀；8. 烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤12分钟左右，直到芝士变色即可

3.中国特色小吃——茶叶蛋

食材：鸡蛋5个，花椒10粒，小茴香10粒，香叶2片，水1500毫升，花茶5克，桂皮1小块，大料2个，老抽10毫升

制作方法：1. 鸡蛋用清水洗净备用；2. 锅内倒水，放入调料和鸡蛋；3. 启动【手动】功能，开锅后，调节至中火，定时7分钟；4. 待烹饪结束后，捞出鸡蛋，轻轻将蛋壳敲碎；5. 将敲碎的鸡蛋继续放回汤中浸泡，4小时后即可食用

4.糖醋豆腐

食材：豆腐（北豆腐）300克，胡萝卜一个，葱姜蒜适量，醋少许，盐少许，水淀粉适量，泡发木耳100克，青辣椒一个，糖一勺，生抽2勺，鸡精少许，食用油适量

制作方法：1. 备好所需要的食材；2. 泡发木耳用手撕成小朵，胡萝卜切成片，青辣椒切成小块，葱切葱花，蒜姜切成末备用；3. 调个酱汁：少许糖，醋，生抽，盐，鸡精，水淀粉，葱花，姜蒜末调匀备用；4. 豆腐切成小块备用；5. 锅里倒入适量的油烧热，把豆腐块码放入锅中；6. 中小火慢慢煎至；7. 煎至两面金黄取出放入盘中备用；8. 另起锅放入少许食用油烧热后，放入木耳，胡萝卜，青辣椒翻炒片刻；9. 倒入调好的酱汁烧开；10. 待汤汁变粘稠后，放入豆腐翻炒均匀既可出锅；11. 成品图

5.鲜汤草鱼

食材：新鲜草鱼2/3斤，花椒少量，姜片适量，料酒一勺，盐3小勺，葱段5，蒜片适量

制作方法：1. 冲洗干净，切大断，晾干水分，什么都不添加；2. 葱姜蒜准备好～花椒；3. 油锅放入油，放花椒出香，放葱姜蒜，接着放入鱼段，煎鱼，小火～；4. 适当煎一下，是关键太长了反而没有新鲜的味道了～注意，鱼放进去煎一面就可以了，千万不要翻面，煎的时候颠锅～防止沾锅～从周围倒入凉水，大火煮沸，转小火15分钟～煮沸之后放盐…中间放料酒～；5. 出锅～然后放香油少许，撒上香菜少量～ok了～汤特别好喝啊～个人认为家庭厨房最好不要放什么味精～之类的添加剂，本身在家吃就图干净卫生放心～味道依然棒棒的～

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