开心过一夏 7款清热下火（消暑止渴儿童汤水食谱）

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冬瓜瘦肉汤

食材：瘦肉50g/冬瓜150g/干贝适量/葱1根/盐适量/姜1小块/料酒少许/地瓜粉少许

做法：

1、温水里加3片生姜加入干贝提前泡发，剩下的生姜切片备用，葱白和葱绿分别切末备用

2、冬瓜去皮去籽切块备用，瘦肉切丝，加入少许料酒及少许食盐加点地瓜粉拌匀备用

3、锅里下入适量食用油，把姜片和葱白下去爆香，把冬瓜块倒下去翻炒一下

4、加入适量水和泡发好的干贝下去煮熟，冬瓜煮至快熟的时候把腌制好的瘦肉放进去煮一小会，洒入葱花，调入食盐

蛤蜊冬瓜汤

食材：冬瓜/蛤蜊/姜葱/盐

做法：

1、冬瓜削皮去瓤，切成小块状，备用；清水加盐，放置阴凉处静置2小时，令蛤蜊吐沙；蛤蜊吐沙后，冲洗两遍，放入沸水中，加入姜片汆至开壳，捞起沥干；

2、热锅，放入蛤蜊、冬瓜、葱段，加入适量清水，中小火煮15~20分钟；最后，加适量盐调味，撒上葱花，就大功告成了！

冬瓜薏米鸽子汤

夏日养生靓汤系列之瓜类篇，这些汤消暑效果和西瓜一样好

食材：冬瓜800克/薏米30克/瑶柱10克/猪瘦肉300克/老鸽1只。

做法：

1、冬瓜连皮洗净，切大块；薏米瑶柱洗净稍浸泡；

2、瘦肉洗净切块和老鸽一起飞水备用；

2、将所有食材放入锅内，加入适量清水，大火煲开后转小火煲1.5小时，放盐后就可以喝靓汤

节瓜眉豆煲鸡脚

夏日养生靓汤系列之瓜类篇，这些汤消暑效果和西瓜一样好

食材：眉豆50克/花生50克/蜜枣2粒/瑶柱15克/瘦肉300克/鸡脚500克/节瓜（毛瓜）500克/姜3片

做法：1、瘦肉洗净切块，鸡脚（去爪甲），分别飞水备用；

2、节瓜去皮洗净切大块，其他食材也洗净备用；

3、所有材料一起下锅，加适量清水，大火煲开后转小火煲1小时，加盐调味就可以喝靓汤咯

冬瓜绿豆老鸭汤

食材：鸭肉1腿/冬瓜100克/芡实米10克/绿豆2克/食盐2茶匙/姜3片

做法：

1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

2、将冬瓜洗净，带皮，切大块。

3、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入姜片。

4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。

苦瓜黄豆排骨汤

食材：猪大排适量/黄豆适量/红萝卜1根/苦瓜1根/食盐少许/姜（老）适量

做法：

1、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

2、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。

3、苦瓜去瓤，切方块，红萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

4、水烧开后，放入排骨、黄豆、红萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟。再放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

佛手瓜排骨汤

食材：佛手瓜300公克/姜片30公克/葱段1根/排骨150公克/水900cc

做法：1、佛手瓜洗净，切块状；排骨洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫，沥干备用。

2、取一汤锅，放入900cc水、姜片、葱段、佛手瓜块、排骨块及所有调味料，加盖焖煮约50分钟即可。

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