有“素肉”之称的香菇 防癌抗癌降三高（但这两类人不宜多吃）

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香菇有素肉之称，除了在口感上有肉有些相似以外，里面的营养成分也与肉有些相似，而且香菇里面的脂肪含量比肉更低一些，下面就带大家一起了解一下香菇里面的营养成分都有哪一些。

香菇又叫冬菇，号称山珍之王，是地球上第二大食用菌类植物。

香菇里面含有丰富的蛋白质，属于一种低脂的食物，也是我们平时在做菜的时候，最喜欢用的一种配菜之一。

此外香菇里面的氨基酸脂肪酸含量就超过了18种，还含有30多种酶，其中其中脂肪酸是维持身体所必须的，而相互当中的酶还能够对身体起到补充作用，可以增加体内各种物理反应的活性。

另外香菇当中还含有大量的维生素d，当然在这里大家也要清楚，新鲜的香菇是没有办法合成维生素d的，只有经过晾晒之后，才能将原有的维生素d转化成身体所需要的维生素d，因此大家在选择香菇的时候尽量选择晒干过的香菇干。

香菇有哪些功效？

预防佝偻病：经过晾晒的香菇里面含有丰富的维生素，d维生素d又能够促进钙吸收，能够防止人体出现骨质软化的问题，预防佝偻病，另外维生素d还能够降低身体，患上心脏病，高血压，糖尿病等多种疾病的风险。

预防老年痴呆：对老年人来说平时都吃香，估计能给身体补充身体所需要的氨基酸和营养素，而且还能起到预防老年痴呆的作用。

提高免疫力：香菇当中的香菇多糖能够提高自身免疫力，对于抑制肿瘤细胞的生长也有一定的功效，有防癌抗癌的作用。

延缓衰老：相互当中的提取物能够清除体内的过氧化氢有延缓衰老的功效，这种香菇多糖还能够降低人体血压，血脂和胆固醇含量，对于预防动脉粥样硬化有不错的效果。

虽然说相互有很多好处，但是也并不一定是所有的人都适合吃，对于以下这两类人来说最好远离，吃多了可能会加重症状。

消化不良的人：首先相互属于寒凉性食物，对消化不好的人来说可能会加重肠胃负担，此外香菇里面的膳食纤维含量也比较高，也有可能会引发各种肠胃疾病。

脾胃湿气重的人：相互也属于发物，它能够增加体内的湿气，对于本身体内湿气较重的人来说最好少吃，以免引起内分泌系统紊乱。

温馨提示：

虽然说香菇营养也可以与很多蔬菜搭配，但是它也有一些禁忌，在吃香菇的时候，尽量不要与驴肉，鹌鹑，螃蟹等这类食物搭配，否则可能会引起结石腹泻等问题。

今天给大家分享的健康养生小知识就到这里结束了，对此问题，如果你有更多的意见和想法，可以在下方评论区留言补充，感谢大家的阅读与支持

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