小北路上三十多年的老牌粤菜馆（吃到了老广家常镬气小炒的美味）

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今天的广州又下雨了，多了一些阴冷。这种天气真的非常想念广州街头那些街坊餐厅里的镬气小炒，都是家常食材，但是那镬气和味道确实让人非常享受。

所以今天毛哥就和大家来讲一家非常不错的街坊菜馆，这家菜馆在小北路一带开了三十多年了，各种粤菜小炒味道都非常地道，美味而且实惠。让我们赶紧来小北路177号这家汇兴源餐厅尝尝。

白切鸡

这里的白切鸡必点！皮滑肉爽，这里特色配的是姜蓉，配上靓花生油和姜末爆香，撒上盐花，更能突出白切鸡的肉味，真的非常好吃。

葱油淋鸡

这里的鸡说实话味道真的不错，再来试试葱油鸡，鸡质非常好，皮脆柔嫩，鸡味浓郁，淋上红葱头豉油，味道更加鲜香！

招牌碌鹅

碌鹅也是店里很受欢迎的一道菜，酱汁非常浓郁入味，而且鹅肉的口感是刚刚好，不会很淋也不会很韧，酱汁捞饭那个味道就更是绝了。

豉油鹅肠

这里的鹅肠首先分量实在让人觉得可以，非常大一盘，锅气十足，浓郁入味，吃起来香脆爽口！

五柳炸蛋

老广的餐厅一定少不了这道老少皆宜的传统菜式，这里的炸蛋味道还是很不错的，偏酸一点的五柳汁吃起来更加开胃爽口，蛋也炸的非常酥松，好吃！

上汤番薯叶

吃了这么多荤鲜，让我们吃点素菜。最爱的是这里的上汤番薯叶，鲜脆清爽，皮蛋给得量也很足，差不多有一个，汤头也很清鲜，解腻又美味！

葱油淋鲈鱼

这家我最爱的菜之一，鱼肉非常鲜嫩而且没有骨头，吃起来很方便，简单的葱油调味让鱼肉吃起来更加鲜美，每次几乎都点了这道菜。

煎酿尖椒

非常传统的一道粤菜了，煎锅的肉馅非常的鲜香好吃，煎椒比我预想的辣，吃起来很脆爽，开胃鲜美！

美极爆鲜鱿

鲜鱿就是老广常说的吊桶，这道菜主要是葱姜蒜洋葱加秘制美极酱料爆炒，这里的火候把握得很好吊桶爽口弹牙，味道鲜香，下饭真的一流！

果汁猪扒

果汁猪扒，他家是用鲜番茄和果汁一起调制，猪扒切薄块，香口入味，酸甜度都是刚刚好的，因为用了鲜番茄，相对会酸一点，吃起来很开胃不会油腻。

炒牛河

这么多菜，来点主食吧，这道炒牛河是最能体现这家锅气的一道主食了，吃过不少排档炒牛河的毛哥也被这家牛河的出品惊艳到了，牛肉恰当好的鲜嫩，豉油入味，河粉爽口不油腻，非常好吃！

马蹄糕

每一桌老板都会送的糕点，非常经典的味道，太好吃了，回想起来小时候吃过的那种纯粹的马蹄香味，马蹄的清香渗入糕里，甜度刚刚好，简单但是回味无穷。

最后想说，这样的本地老店真的越开越少了，很多旧城区的店虽然名字还在,但出品早就变了味道，像汇兴源这样，80岁的老板娘依然坐在店内主理，可见对餐饮认真的态度。

好啦，本期毛哥春节老广美食专题就先到这里，更多地道广州美食攻略还请多多关注毛哥！

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