春节过后教你几道清淡可口的家常菜 好吃不腻（爽口开胃下饭香）

一：菜花炒大虾

材料：菜花、姜、蒜、大虾、酱油、盐、玉米油

做法：

2、大虾用剪刀把枪割开，一定要保留，虾皮，可以增加钙。切姜蒜，把菜花洗净后切成小块。

3、锅中的水提姆量，将菜花焯水待用。火锅里放入适量的玉米油，姜蒜爆香。

4、将虾放入锅内炒至颜色略炸，不老。加入菜花搅拌均匀，加入半茶匙酱油。

5、放入一小碗水里，盖上锅焖，稍一点即可，这样更容易吸收，因为开水煮过菜花，不需要太长时间炖。

6、当菜花软化后，在汤干后可以在锅中加入半匙盐。新鲜可口的家常菜做的很好，色泽和香味充满营养。二：猪头肉黄瓜拌腐竹

材料：卤猪头肉250克、黄瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

1.准备好所需材料，提前要把干腐竹泡发，干腐竹用冷水浸泡（夏季用冷水，冬季用温水泡发）3～5小时即可发开，把腐竹泡发至无硬芯即可。猪头肉是在熟食店买的熟的猪头肉，省事，黄瓜和香菜洗净

2.把猪头肉切成片

3.黄瓜放在菜板上，用刀背拍裂，在斜刀写成段，香菜切小段，大蒜切末

4.锅加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，将腐竹捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分

5.将黄瓜，腐竹，猪头肉放在容器中，加入蒜末，香菜段和所有调料

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

三：荷塘小炒

食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油

做法

1、莲藕去皮，切片洗净，浸入冷水中，胡萝卜去皮，洗干净切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋洗干净待用。

2、锅内煮开水，然后按顺序先放入莲藕焯水，然后胡萝卜、荷兰豆焯水，微微断生捞起，最后放入黑木耳焯水，时间稍微煮久一点，捞起，冲洗，沥干。

3、锅内食用油烧至七成熟，倒入焯好的食材一起翻炒，然放盐，鸡精，继续翻炒，炒至荷兰豆完全断生起锅装盘。#美食#

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