巴马长寿乡百岁老人的长寿秘诀是常吃这种食物

TIPS：本文共有 1371 个字，阅读大概需要 3 分钟。

想必大家都听过巴马长寿之乡的美名，该乡村位于广西巴马瑶族自治县，是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区，每10万人中拥有30.98位百岁老人，被誉为“世界长寿之乡-中国人瑞圣地”。

健康长寿是每个人最强烈的追求，古有历代帝王寻仙药、炼仙丹以求长生，今有富人一掷千金购买名贵保健品。那么是什么造就了巴马人的长寿神话呢？除了自然环境良好之外，饮食也起到了很关键的作用，其中火麻仁的贡献尤为突出。

火麻仁是桑科草本植物大麻的种仁，又称麻子仁、大麻仁、火麻子，它可制作成火麻油、火麻糊、火麻生态茶等。巴马人食用火麻仁已有千年历史，他们将火麻仁做成油和汤每日食用，称之为“长寿油”和“长寿汤”。长期摄入火麻食品被认为是巴马人长寿的关键，央视对此有过相关报道。

究竟火麻仁有何奇特之处呢？我国古代开始就对其有研究，《本草纲目》曾有记载，称其能“补中益气，久服肥健不老”，“去风痹皮顽，令人心欢”，“利大肠、风热结燥”，“破积血，复血脉，去乳妇产后余疾，取汁煮粥食，止呃逆”等。

现代研究发现，火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，有高含量438mg/100g的植物甾醇，植物甾醇被证实可降低胆固醇。火麻仁油中含有亚油酸、亚麻酸多不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸可调理血脂、清理血栓、调节免疫力等）且他们的比值为3.38，很接近世界卫生组织(WHO) 推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

火麻仁还是高蛋白食品，它的蛋白含量与黄豆相当，且组成蛋白的10中氨基酸比例很均衡，符合人体所需营养的特点。另外，火麻仁含有人体必需的微量元素锌、硒、锶、锰、锗等，且有高含量的维生素E。火麻仁粉的纤维含是40%，是所有制粉类粮食当中最高的。

得益于火麻仁的独特营养价值，巴马人才有了健康长寿的饮食基础。巴马百岁老人的一百一十例死亡原因回顾调查资料显示，没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外也说明了这一点。我国自古就有食用火麻仁的习惯，2012年卫健委将火麻仁列入既是食品又是药品的中药名单，火麻仁步入保健食品时代。

火麻仁有这么高的食用价值，那我们该如何吃呢，下面介绍几种常见的食谱。

1、 火麻仁长寿汤。

备料：火麻仁50g，芥菜(其它野菜也可以)250g，食盐、味精、花生油各适量，上汤1500ml。

制作方法：先将火麻仁洗净，与少量水用石磨磨成浆，再用白纱布过滤，去渣，取浆；芥菜洗净切小段；上汤放锅内，大火煮开，放入油、盐、味精、芥菜、火麻仁浆，煮熟出锅，即可食用。该汤混浊，表面浮动一层火麻珠，其香味和口感独特，是绿色的长寿食品。

2、火麻仁黑芝麻粥

主料：火麻仁25g、黑芝麻30g、花生20g

辅料：大米适量、水适量

制作方法：先将大麻仁捣烂水研，滤汁，花生和黑芝麻打成浆不用过滤，大米要提前泡15分钟左右，锅里烧开放大米煮制，大米放入开大火煮制5分钟左右，在开中火煮，要不停的用勺子搅，不然糊锅，煮制40分钟左右，可以关火在焖10分钟左右就可以了。

2、 火麻仁瘦肉汤

备料：火麻仁30克、猪瘦肉400克、生姜3片、葱1~2条。

制作方法：火麻仁洗净，亦可文火炒至爆裂，凉后稍打碎去壳，使滑利之性缓减，两者方法均为放进煲汤袋内;猪瘦肉洗净，整块不刀切;葱切为葱花。火麻仁猪瘦肉放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后改文火煲约两小时，撒入葱花和适量食盐便可。

如果觉得《巴马长寿乡百岁老人的长寿秘诀是常吃这种食物》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！