广西巴马长寿村，百岁老人动作矫健，原来他们坚持这5字饮食秘诀

导语：人到中年，其实很多人都开始关注养生，健康长寿是所有人的愿望。昨天，小编就提到了日本冲绳的一个地区——“大宜味村”，那里是举世闻名长寿村，90岁的老人数量就接近100位，这些老人也是“90后”，依然身体健康，保持着旺盛的精力。

很多人非常羡慕那里的老人，想知道他们的长寿秘诀是什么，于是许多游人纷至沓来，不远万里赶到那里去看一看，取一取经。其实我们不必飞到那么远的地方，中国也有一个长寿村，被誉为世界第五个长寿之乡，它就是广西巴马瑶族自治县。在百岁老人的人数上，是世界最多的，而且这些百岁老人还身强体壮，动作矫健，有的还耕作种菜，甚至是上山砍柴，令年轻人自愧不如啊。

作为一个资深美食博主，小编今天就从饮食习惯这一方面来分析，究竟广西巴马的长寿老人平日都吃什么呢？他们又有怎样的饮食秘诀呢？原来他们村子里的老人，常年都坚持这5个饮食秘诀，接下来我们就一起来看看吧！

一、第1个饮食秘诀：粗

粗，从字面意思来说，就是指红薯、玉米、糙米、紫米这一类的粗粮，他们常年以来，都是吃只经过粗加工的食物，甚少吃精细加工的食物。而粗粮能够最大程度地保存食物原有的营养成分，并且含有丰富的膳食纤维、微量元素、矿物质和不可溶性纤维素，有利于正常的消化运转。

举个例子，我们城市人常吃的大米就是经过多层的精加工，经过去稻壳、研磨、抛光等等这一系列复杂的流程，每一层都流失了一定的营养成分。我们在饭桌上吃到的热乎乎的米饭，虽然口感好、味道好，但是跟粗粮相比，营养价值却低了许多。

二、第2个饮食秘诀：杂

杂，指的是不挑食，啥都吃。从广西巴马的长寿老人一日三餐的饭菜中，很直观就可以看到老人们除了将玉米、红薯等作为主食之外，还会多吃各种蔬菜和野菜。蔬菜都是自己种的，或是本村种植的，所以蔬菜都是原生态无农药残留的。而巴马这个山清水秀的小村，生长着各种可以食用的野菜，野草本来就富含胡萝卜素、叶酸各种维生素，含量一般都超过了普通蔬菜。

除了吃食物种类“杂”以外，他们做菜烹饪的方式也可以用“杂”来形容，就是将粮食、蔬菜和肉类混合在一起，用铁锅来煮熟，所以这也被称为“大杂烩”。这种煮菜方法，保留了食物原先的营养，不像我们城市人那种花里胡哨的烹饪流程，例如炸完之后再焖，焖完之后再煮，食物营养已经没了一大半了。

三、第3个饮食秘诀：素

常言道：吃素好，多吃菜好，这个道理我们都知道，但就是吃得少。长寿老人常年吃素比较多，肉反而吃得比较少，只有过年过节时，才会吃上点鸡鸭鱼肉。这并不是他们经济收入低，没钱买肉，而是他们坚持吃素的饮食习惯。

另外，提到巴马，就不得不提及这样神奇的食物——火麻油，火麻油是长寿老人长期的食用油，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血压和胆固醇，防血管硬化，起到延缓衰老的目的。他们煮菜熬汤又经常加入火麻油，这样的饮食习惯滋补又健康。

四、第4个饮食秘诀：淡

什么叫淡？就是吃得清淡，吃盐吃得少。长寿老人在饮食习惯上，坚持以清淡为主，他们无煮汤还是做菜，添加食盐的量都非常的少，平均每人每天摄入食盐的总量不超过3克。所以他们当中有高血压和高血脂的人少之又少。而清淡的饮食习惯让老人们的心情都舒畅多了。而我们身边有的人，特别的重口味，加酱料别多，加盐很重，这样的饮食习惯一定要改过来。

五、第5个饮食秘诀：鲜

鲜，有的人一眼看到这个字，就想到了海鲜河鲜等，这是不对的。“鲜”指的是老人们吃新鲜的食物，粮食、蔬菜、野菜、水果、肉类都是吃新鲜的，他们吃的都是巴马本地产的绿色食物，无公害无污染，都是纯天然的。

【大熊之总结】

广西巴马长寿村的百岁老人，他们对于长久以来，都坚持了有节制的饮食习惯，总结就是五个饮食秘诀：“粗、杂、素、淡、鲜”，不知道你能够做到哪几点呢？而且他们还有一个众人皆知的习惯，就是“吃饭只吃八分饱”。

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