冻干食品设备与即食燕窝冻干技术：免炖煮（冲泡即食）

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冻干食品设备与即食燕窝冻干技术：免炖煮，冲泡即食!

燕窝虽好，却也难坏“懒人”！

随着经济的不断发展，生活节奏的加快以及人们对养生的注重。燕窝作为名贵的滋养补品逐渐受到市场的青睐。

但是传统的燕窝吃法需要炖上几个小时，对于当今忙碌的上班族来说，相当麻烦。而市场上多数的燕窝属于液体包装，虽然食用便利，但燕窝含量少、有食品添加剂（增稠剂等）、价格贵且无法看出质量的好坏，也为消费者们带来了困扰。

炖煮燕窝:步骤繁琐

1、用凉开水泡发（或者纯净水）2～4小时

2、泡发4小时后撕开，斯得越细越好

3、水份比例，隔水炖开后即可出锅，不要闷在锅里，余温二次加热会化成水4.水份比例不对，炖煮时间过多，都会造成营养流失

冻干食品设备与即食燕窝冻干技术

冻干燕窝就是把已经炖煮好及含有大量水分物质的燕窝，预先进行零下40度的降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，在冻结的情况下马上进行干燥过程，去除燕窝里面95-99%的水份，体积没有改变，营养价值却依然保留。

由于采用这种技术能排走燕窝中的水份，使干燥后的即食燕窝能长期保存而不会变质。这种“即泡即食”燕窝在无需添加防腐剂和色素下仍可以保存超过2年，而且低温冻干技术可以保留燕窝中的18种氨基酸、每100克的69%粗蛋白（crudeprotein）和燕窝原有14.3%的唾液酸

冻干燕窝的制作

1、原料挑选

严格筛选燕盏，经过挑毛工艺，保证了燕窝的纯净度。挑毛、检疫全过程都由无尘无菌车间完成。

2、FD冻干锁鲜技术

采用先进的航天食品FD冻干锁鲜技术，先在零下40℃冻结成固体，然后真空干燥，从而除去燕窝水分，得到冻干燕窝，其体积没有改变，营养价值却依然保留。

冻干即食:简单省事

省时！开水焖泡5分钟，即可使用省事！

免洗/免挑/免泡/免炖简单方便！

吃多少泡多少，经济实惠不浪费，

方便携带，想吃就吃！

冻干技术，真空保鲜，绝对不含防腐剂，可长期保存，不添加琼脂明胶等增稠剂（食用胶）

作为传统的滋补品，世界80%以上的燕窝产自印尼和马来西亚，市面上真正天然雨林燕窝只有30%，因为燕窝属于初级农产品，市场上的燕盏、燕条不仅清洗、炖煮麻烦，更存在亚硝酸盐、落菌总数超标等等的食用安全风险。

冻干燕窝优点如下：

1，低温下，燕窝中很多热性物质不会发生变性和失活；

2.在低温下干燥时，能够很好保存存放，能够把自然挥发降到最低，所以保质期会较长；

3.在冻干过程中，微生物和酶的作用无法进行，因此能够保持原来的性状；

4.有于在冻结状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了愿有的结构，不会发生溶缩现象；

5.干燥后的物质稀松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状；

6.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护；

7.干燥能排除95%-99%以上的水分，使干燥后燕窝能长期保存而不致变质。

燕窝批量冻干加工生产设备--FZG系列食品级冻干机设备，其冻干箱按照GMP要求制作，筒体采用304食品级不锈钢材质，内部镜面抛光。外部喷砂处理，美观大方。隔板和物料盘接触物料的都是304不锈钢，制作工艺及要求高于目前国内常规食品冻干机厂家是用户性价比之选，设备稳定能耗低，广泛用于加工水果、蔬菜、海鲜水产、肉类、速溶饮品、宠物冻干粮等食品行业。

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