我发誓再也不吃丝娃娃了……

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姐姐第一次带我去吃丝娃娃，我内心是极其兴奋的。我想，丝娃娃像关东煮一样，是可以痛快吃肉的小吃吧？嗜肉如命的我跟在姐姐身后心中狂喜，穿过一个个米粉摊、烧烤摊、卤盘摊。最后在一个最不起眼并且散发清汤素水气质的小摊前坐下。

第一次吃丝娃娃，我对它并没有好印象。

老板端出一个大方盘放在我们桌上，方盘里是各种切丝的蔬菜，还有一份面皮，一碗汤。我心中凄凉，望着姐姐，眼神在说：“肉呢？”姐姐却对我无视，兴奋地开始演示她高超的丝娃娃包裹手法，三下五除二吃了好几个。

我讪讪地捻起一张面皮，夹菜、包裹、灌汤……一顿操作猛如虎，一看手上才知道什么叫人间疾苦——面皮破了，菜丝掉了，满手蘸水……

从此发誓再也不吃丝娃娃。

丝娃娃 ///

然而，我却忍不住在蓝波湾附近的贵阳罗姨妈丝娃娃连吃三天。

也许是命中注定的缘分，好几年没碰丝娃娃的我，无意间发现蓝波湾附近新开了一家店，装修风格简洁别致，灯光温柔适合约会，便和小姐妹走了进去。

它就是贵阳罗姨妈丝娃娃。

我一直以为，丝娃娃就是一堆毫无关系的蔬菜裹在一张面皮里，只有汤是它的灵魂。因为没有汤，这些根据食客喜好随意组合的素菜裹着吃和不裹着吃，滋味是一样的，而汤，赋予了它不一样的生命。

丝娃娃的汤有酸汤和辣汤。现在市面上的酸汤多是红酸汤，在食用时也可以根据自己的口味加一些煳辣椒面。辣汤则是酱油、醋、香菜、辣子组合制成。

每家丝娃娃的蘸水味道都是不一样的，罗姨妈丝娃娃的蘸水，也自有她的特别之处。她家的蘸水分为酸汤和红汤，我更推荐红汤蘸水，兼顾了酸味与辣味。

但是，在我拿起贵阳罗姨妈丝娃娃的面皮之后，震惊了，我这才醒悟，面皮，也是丝娃娃的精髓。

贵阳罗姨妈丝娃娃的面皮不像我以前吃过的丝娃娃面皮那么干涩，它柔软湿润Q弹，十张薄薄的面皮紧紧叠在一起，撕开时，就算用力过猛，柔韧面皮被拉扯得更薄，却没有破裂。

丝娃娃 ///

也许是因为这张优秀的面皮，我包完十个丝娃娃，却没有一个丝娃娃“撑破肚皮”，也没有一个丝娃娃漏汤。于是我尝试了十种蔬菜组合，每一个入口的丝娃娃，它的味道对我而言都是一种惊喜，口中面皮的软糯与蔬菜的清脆融合，让人欲罢不能。

第一次享受到了丝娃娃的美味，便上瘾了。

当然，贵阳罗姨妈丝娃娃店里，不止有丝娃娃。还有恋爱豆腐果、炒米豆腐、玫瑰冰粉等小吃，以及解决温饱最实在的炒饭。

不过，还是玫瑰红糖冰粉和丝娃娃更配哦。

文丨小甜甜

编辑丨小熙

监制丨 与君相逢

出品丨铜仁日报社、铜仁日报传媒集团

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原标题：《我发誓再也不吃丝娃娃了……》

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