粗粮是不是吃得越多越好（营养师：小心营养不良）

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我们经常听到这样一种说法：多吃粗粮有利于身体健康。确实，和细粮相比，吃粗粮不容易导致血糖快速上升，有利于维持血糖稳定。尤其是对于中老年人来说，常吃粗粮好处很多，不仅可以缓解情绪，还可以预防三高。

什么是粗粮呢？

粗粮是相对于细粮而言没有经过加工的粮食，一般分为3大类：全谷物类、杂豆类、块茎类。

那么粗粮对于人体健康到底有哪些作用呢？

作用1：阻碍脂肪的吸收

相比于细粮，粗粮富含膳食纤维，可以帮助我们清理肠道垃圾，帮助排便顺畅。很多中老年人都有便秘的困扰，这个时候可以多吃一些粗粮，缓解便秘情况。

作用2：促进胃肠蠕动

粗粮中的膳食纤维可以分解脂肪，促进我们胃肠的蠕动。

作用3：有利于减肥

粗粮比细粮更容易产生饱腹感，而且需要更多的时间来进行消化，平时吃饭的时候把白米饭换成粗粮，可以让我们饱得更快，饿得更慢。而且，粗粮有利于分解脂肪，对于想要减肥的人群很有帮助。

粗粮的种类很多，怎么进行挑选呢？适合我们常吃的粗粮有以下4种：

1、 荞麦

有的人早餐会选择吃燕麦，其实荞麦也可以作为主食，喜欢吃米的可以选择荞麦米，习惯吃面食的则可以选择荞麦面。荞麦中含有丰富的纤维，比普通的大米高出5倍。用它来代替大米，可以润肠通便，改善便秘情况。

2、 糙米

糙米对于减肥的人来说是个宝藏，它不仅血糖指数低，吃一点就能感觉饱了，而且可以促进肠道蠕动，缓解减肥引起的便秘。对于老年人来说，常吃糙米可以降低胆固醇和血脂。

3、 红芸豆

红芸豆中的淀粉、钠含量较低，而钾、镁含量高，对于心脏病患者和高血脂人群有很好的帮助。平时早上起来容易水肿的朋友，可以吃点红芸豆，对于消水肿效果非常明显。

4、 黑米

许多黑色的食物营养价值都很高，比如黑米，黑米有很好的抗氧化功能，可以延缓皮肤的衰老。

粗粮虽好，但也不能多吃，为什么这么说呢？

1、影响消化

粗粮中的纤维素含量很高，吃太多容易引起腹胀，而且不好消化。

2、胃酸反流

吃太多粗粮容易导致肠胃中食物积存，导致胃酸反流，伤害食管。

3、导致营养不良

经常吃粗粮营养不足，还会影响营养的吸收，长期吃会造成营养不良。

下面5种人群不适合吃粗粮：

1、胃肠和消化系统不好的人群，包括老人和小孩；

2、体质差、免疫力低、容易生病的人群；

3、需要进行体力活动、补充能量的人群；

4、年纪小，处于发育期、需要补充营养的人群。

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