男士的福星菜 （ 秋葵）

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目前秋葵是人们所热追的高营养保健蔬菜，它的可食用部分是果荚，也就是我们市场上所见到的（如图），分为绿色和红色两种，秋葵脆嫩多汁，是许多运动员的首选菜肴，更是老年人的保健品。

秋葵中含有一种黏性液阿拉伯聚糖，半乳聚糖，蛋白质，草酸钙等，经常吃能够帮助消化，增强体质，保护肝脏。另外秋葵里含有特殊的成分，能够强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助作用，享有“植物伟哥”之美名。

秋葵含有丰富的维生素，铁，钙，蛋白质等营养物质，能够防止血管硬化，使皮肤嫩白，防止脱发，增强内脏功能，防癌，抗癌的作用。

秋葵的做法很多，比如：凉拌，热炒，油炸，做沙拉，还有汤菜，注意哦，凉拌和炒菜之前要在热水里焯一下，去涩。今天教大家做一道好吃，下饭，的做法。

秋葵炒鸡丁

原材料：秋葵，鸡脯肉，黑胡椒，料酒，生抽，盐，辣椒酱，（最好有橄榄油），淀粉。

第一步：将鸡脯肉切丁，加入黑胡椒，料酒，淀粉抓匀，待用。

第二步：洗净秋葵，用点盐在秋葵表面轻轻揉搓，目的去绒毛，然后热水焯一下去蒂切丁。

第三步：锅内倒油加热至5成，放进腌制好的鸡丁，翻炒到变色，再加进秋葵翻炒一会，加生抽和辣椒酱翻炒均匀即可出锅。(喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒丁）

温馨提示：秋葵存放不宜高温，买回来最好进冰箱保鲜。

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