家常菜简单做（二）——黄瓜炒鸡蛋
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今天小香要教给大家的这道家常菜，就是上图的黄瓜炒鸡蛋。
黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材，盐,味精,料酒,淀粉,大葱,猪油为辅料制作而成的家常菜品。其口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。菜品营养价值丰富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效。
主料
黄瓜2根
鸡蛋3个
辅料
葱段
油
盐
味极鲜
做法步骤：
葱段切葱花，黄瓜斜向切片
热锅凉油，油热后将葱花倒入锅中
炒出葱香味，倒入黄瓜片。因为小香喜欢吃偏软的口感，所以喜欢先炒黄瓜。为了节约时间，这时候去打鸡蛋。
三个鸡蛋打入碗里，搅散
等黄瓜变成有点透明的颜色，并且有点软了，均匀地把鸡蛋液倒在黄瓜上，调小火等鸡蛋稍微成型后，翻炒一下（这一步忘记拍照片啦~）
做菜过程中，如果感觉开始粘锅底了，就稍微倒一点水。调小火盖锅盖焖一分钟
最后依次加盐和味极鲜，再翻炒一下，看鸡蛋完全成型，黄瓜不会太老就可以出锅了！
食用须知
黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5. 减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;
6. 健脑安神:黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
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