这道汤菜最适合冬天喝 少油少盐更健康（营养超级棒）

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大家好，我是宝贝开饭喽，又到了和你们聊美食的时间了。冬天到了，天气越来越寒冷，那么日常饮食就需要多吃一些滋补和营养的食物。现在人们非常注重健康，所以油和盐要尽量的少吃为好。今天小编给大家分享一道汤菜——娃娃菜虾滑汤。这道汤菜最适合冬天喝，少油少盐更健康，而且营养超级棒。

娃娃菜是生活中常见的蔬菜，是一种小型的白菜。它营养丰富，菜帮薄脆，口味甜嫩。娃娃菜富含丰富的维生素和硒，以及纤维素和多种微量元素，能够为我们的身体提供很多的营养成分。价格要比普通的大白菜要略高一些，但是一般人都能够接受。

虾滑是一种虾肉制品，是把虾肉剁成泥，加入各种调料搅拌上劲而成的，是许多火锅店的主打美食。虾滑营养丰富，高蛋白，低脂肪。口感脆嫩爽滑，十分的美味，受到许多吃货朋友们的喜爱。

娃娃菜虾滑汤所需要的食材有：新鲜的青虾12只，娃娃菜半棵，粉丝两小把，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，料酒，淀粉。

制作方法：

首先将青虾去掉头尾，挑出虾线，然后取出虾肉清洗干净。

将虾肉剁成虾泥

把剁好的虾泥放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，少许淀粉，用筷子朝一个方向搅至上劲，然后放入冰箱冷藏20分钟，这样是为了让虾滑容易成型。

娃娃菜清洗干净，用刀切成小份。

砂锅中加入清水，烧开后放入粉丝。

接着放入切好的娃娃菜，煮至变软。

用勺子将冷藏好的虾滑一勺一勺的放入锅中。

等到虾滑变色飘起来以后，用盐，胡椒粉调味，淋入香油就制作完成了。

小贴士：

1 青虾一定要选用新鲜的，这样才能够保证菜品质量。

2 虾肉要反复的多剁一会，吃起来口感会更劲道。

3 虾泥做好后，放入冰箱让它凝固一会，这样有利于成型，便于操作。

4 因为虾肉是新鲜的，所以最后调味不需要加味精或者鸡精，否则会营养菜品原有的鲜味。

这道娃娃菜虾滑汤营养丰富，新鲜味美，一滴油都没放，非常有利于我们的身体健康，朋友们记得收藏呦！

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