毒素最多的4种菜 特别伤肝（饭桌上常见 女人最爱吃这种）

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肝脏作为人体代谢的主要器官之一，它对人体的影响甚大，肝脏有着多种功能，如解毒、肝糖原的储存、激素水平的调节等。肝脏健康就是生命健康，肝脏坏了，生命也就结束了。很多时候我们有一些不经意的习惯，就很有可能会伤害到它，例如饭桌上常见的这四种蔬菜，其中的一种，女人最爱吃！

毒素最多的4种菜，特别伤肝！

一、美丽的豆芽：

在很多时候，为了让蔬菜变得美观漂亮，商家就会用特殊手段把蔬菜“处理”的干净漂亮。例如，洗去土豆上的泥巴，久放的菜叶上洒清水，看上去就特别美观新鲜。但有时美丽并不意味着健康。漂亮的豆芽就是一个例子！一些黑心商人用漂白粉处理豆芽，让豆芽看起来洁白无瑕，晶莹剔透。但是漂白粉主要用于染料、化学和消毒工业，如果用于豆芽，人们吃下去，就会对口咽、食道、胃粘膜和肝脏造成严重的危害，极度的危害人们的健康！

所以买豆芽不仅要看干净漂亮，还要学会鉴别“毒豆芽”，鉴别方法也很简单：把豆芽放在手指上绕一圈。有毒的豆芽很容易折断，而正常自然生长的豆芽由于生长时间长，韧性好，可以随意绕着手指两三次。圆而不断裂。

二、烂姜

有句俗语说“烂姜不烂”。大体的意思就是生姜就算是腐烂了，还可以用它来做饭！这种说法是错误的，在腐烂的生姜中含有特别多的黄樟素，黄樟素是一种致癌物质。美国食品药品监督管理局（FDA）研究表明黄樟素能引起肝癌。所以如果生姜腐烂了，就不要再食用了。新鲜的蔬菜和水果可以抑制黄樟素和氧化剂的结合，有经常吃生姜的朋友可以多吃一些蔬菜和水果，增加一些抗癌元素。

三、高脂肪肉类和加工食品

高脂肪肉类和加工食品被小爱加入到这个有毒素食物行列，这对肉食爱好者来说简直就是个噩梦。但是不要以为吃高脂肪食物只会导致肥胖！高的脂质食品对肝脏也有不利影响，肝脏也是人体合成、运输和利用脂质的地方。通常，我们吃入的高脂肪食物会在消化道内吸收，吸收的脂肪就会进入肝脏，并且它会与肝脏中的载脂蛋白发生反应，形成脂蛋白进入血液里。如果你吃的量太多，肝脏就不能及时消化处理，它会使脂肪在肝脏中积聚，形成脂肪肝！

脂肪肝在中轻度病例中可能没有明显的症状，但如果你不去问，它也很可能发展为脂肪性肝炎和肝硬化，甚至是肝癌！

偏偏这类食物确是女人最喜欢吃的，这些食物伤肝害肤，就算是经常去美容化妆，那也不可能保持自己的美貌，延缓自己的衰老，因为吃这种垃圾食品，就已经把美貌的根源损坏了。

四、发霉的花生、玉米、自榨油等。

研究证实，发霉的花生、玉米和其他食品含有致癌物质黄曲霉毒素，这种毒素到达肝脏后会产生黄环氧化物，这种物质会干扰正常的DNA转录。黄曲霉毒素B1有很强的致癌作用，比如常见的肾癌、直肠癌、乳腺癌、肠癌等。黄曲霉毒素最常见的地方是发霉的花生和玉米、变质的大米、发霉的筷子、小作坊的自榨油等。

肝脏保护，多吃绿色！

在五行学说中，五色进入五脏，“肝主青色，青色入肝经”，所以吃绿色食品对肝脏有一定的滋补作用。一些研究发现，叶绿素可与黄曲霉素等致癌物形成不容易被人类吸收物质并且会排泄物，对癌症的预防有一定的作用。

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