全株都有剧毒 却已食用超2千年（如今更是“火”了 食用多样化）

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说起毒，人们都会想到各种各样的东西，可是有毒的食物你听说过吗？你敢吃吗？大家的回答一定是统一的。那就是“不敢”，谁也不愿意尝试这样不安全的行为，万一处理不当是会出现问题的。

但是从我们的所见所闻中可以找出。总有那么些有毒的食物确实被人们端上了餐桌，人们深知它们有毒但还是乐此不疲。

说到有毒的食物人们不难想起一种鱼。对，就是河豚，据说河豚的毒素非常厉害，若是不小心中毒，那恐怕是最好的医生也无能为力了。但河豚美味肉质的鲜美还是使爱好他的人一发不可收拾，但其实只要处理得当食用河豚也不是不行。

但除了大名鼎鼎的有毒食物河豚外，在我国境内还有一种特殊的植物，它从头到脚都有毒，但是我们的祖先确食用它超过2000年，但到现如今它已经成为家喻户晓的一道美食，而且拥有众多烹饪方法，令人们乐此不疲，它就是我们所说的“魔芋”。

话说回来作为天南星科植物之一的魔芋和它的众多天南星科植物兄弟（例如常见的，黑美人，绿萝，白掌等）一样都含有毒素而且毒性都不弱，而魔芋则又是其中的领头羊。

每一株魔芋从头到尾都含有毒素，其中根茎（魔芋的根茎类似于我们吃的红薯，马铃薯）如果不小心误食中毒轻者口舌灼热，痒痛，重则难以救治。所以日常食用还是要正确的烹饪以免发生意外。

但是据史料记载魔芋这个有毒的作物却成为我们祖先种植的传统农作物。据说三千年以前我们的祖先就开始种植魔芋，但是最早不是用来食用而是入药。据记载入药的魔芋可以起到清洁肠胃，排毒养颜的作用。可见魔芋的食用价值也不是一蹴而就就形成的。

据百姓相传，蜀时期有百姓利用草木碳灰水来浸泡魔芋，从而使其可以制作称为一种特殊的“魔芋豆腐”是不是很神奇。这在蜀汉时期的书籍当中也有过许多介绍。

从蜀汉之后到如今，这种有毒的植物才慢慢开始作为食物出现在百姓的餐桌之上。直到今天民间还有这种古老的制作方法流传至今。可以毫不夸张的说我国种植魔芋已有三千多年历史，食用价值也少说有2000年了。

魔芋作为一款身兼药用和食用价值的农作物，虽然历史悠久。但是由于自然生长环境的特殊性，只有在我国南部区域才有被种植，食用，入药。

但今年来随着人们物质水平的提高，越来越多的人开始注重养生追求在有饱腹感的同时摄入最少量的油脂从而达到减肥瘦身的效果。这类消息一经传出，越来越多的人们开始关注魔芋这一神奇的减肥替代食物。

随着科研人员的深入研究，终于揭开了魔芋减肥餐的神秘面纱，原来魔芋不仅所含的卡路里极低，而且其在营养学方面具有极大的研究价值，含有多种氨基酸和膳食纤维，并且在临床上还有较高的食疗性。可谓除了有毒外一身都是宝，怪不得被人们所追捧。

虽说魔芋原产于我国，但其在全球的种植却不止我国一家。就比如史料中提到日本于公元前五世纪就引入了它，由于其强大的食用价值风靡日本各地，迄今为止成为我国日本人餐桌上不可或缺的食物。

不过从近几年的调查数据分析我国作为魔芋的故乡种植魔芋的面积还是远超世界各国，多年独占榜首之位，作为魔芋的出口大国我国自然会有多种多样的魔芋制作方式例如：清真、红烧还可做成寿司、蛋糕、冰激凌等多种多样的小吃零食，深受老人，小孩以及年轻人的喜爱。

这也就成就了魔芋在我国餐饮文化上的一席之地。同时也是我国重要的外贸出口农作物之一，是不是非常的厉害！

从总体上分析魔芋除了有毒在烹饪的时候需要特别注意之外，它不论是药用还是食用价值上都具有非常出色的属性，这样一种神奇的食物令我们谁能为之不动容。

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