生活中常吃的黄瓜有哪些营养作用与食疗应用功效

黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘、性寒。入脾、胃、大肠三经。具有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血，利水清热、解毒消炎之功效，抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等作用。

黄瓜敷脸的好处：1、补水用黄瓜敷脸最明显的好处之一就是补水。将洗干净黄瓜切片敷上脸上,黄瓜含有充足的水分,给肌肤喝饱水,让肌肤水润十足,瞬间弹性十足。晒后还能有黄瓜片敷脸,起到镇静肌肤的作用。2、美白黄瓜除了补水,它的美白功效也是十分显著的。黄瓜中含有维生素C,相信大家都知道维生素C是美白肌肤的圣品,所以坚持用黄瓜敷脸,会在不知不觉中变白。

3、控油脸部出油其实根部的原因就是缺水,所以用黄瓜敷脸在补水的同时也让油脂分泌趋向平衡,同时冰凉的黄瓜片还能带给舒爽清凉的感觉。4、去细纹黄瓜之所以能去除细纹,是因为它含有黄瓜酶这一种活性成分,黄瓜酶能够促进皮肤的新陈代谢,让肌肤更有活力,皮肤皱纹,保持年轻的状态。

【功效主治】清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。【营养成分】每100克含蛋白质0.6~0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6~2.0克，灰分O.4~0.5克，钙15~19毫克，磷 29~33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2~0.3毫克，硫胺素0.02~0.04毫克，核黄素0.04~0.4毫克，尼克酸0.2~0.3 毫克，抗坏血酸4~11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

【食疗作用】1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2.抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。3.防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。4.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。5.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。6.健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

【保健食谱】1.糖醋黄瓜片黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。2.紫菜黄瓜汤黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。3.山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液 100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。4.黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

黄瓜食疗应用

1，腹泻：黄瓜叶晒干为末，每服6～10克，小儿减半，米汤送服。或鲜黄瓜叶，洗净切碎，调醋，鸡蛋1枚。醋黄瓜叶、鸡蛋煎食每日1～2次。

2，高血压：干黄瓜藤洗净250克，煎浓汁服用，每日2次，每次5毫升。或黄瓜秧、猪毛菜各10克，煎汁，1日服用3次。

3，肝硬化、肾虚浮肿：淡菜20克，水泡发洗净，切成片，加水煮烂备用。黄瓜150克，洗净切片。将黄爪片，加少许精盐，味精、香油放入大碗内，把煮好的淡菜连汤倒人，稍拌即可。

4，小儿黄水疮：取黄瓜秧适量，洗净，焙焦燥，研成细粉，香油调和，涂于患处，每日2次。

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