每天晚上喝小米粥当晚餐（对身体有什么好处）

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小米粥有什么作用、功效？

小米粥有健脾和胃的功效，对于消化不良有胃部疾病的朋友有很大的帮助。另外，小米中富含色氨酸，也是所有谷类中含量最高的。而色氨酸有调节睡眠的作用。

小米粥当晚餐的好处？

晚上吃如果不加别的食物，可以有效的在夜间使肠道保存水分，无论冬夏都是不错的选择，避免了第二天早上起来口干的现象。粥的水分通常达到90%，能量密度低，所以有助于控制体重。每100g稠粥的热量在30千卡左右。另外，粥经过高温高压的烹饪，淀粉糊化，对于肠胃道功能低下的情况不会带来更多肠胃的负担。

小米粥放小苏打煮烂好吗？

大家都有常识，煮粥的时候放小苏打会煮的又快又烂，还有种独特的清香，但是这种速成的方法对健康好吗？实际上小米粥的主要成分是：糖、脂类、蛋白质、水、膳食纤维、矿物质这六种的影响不大，维生素是直接会被影响的。而维生素A、胡萝卜素、维生素E、烟酸都对碱稳定。而维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）对碱很不稳定，高温情况下几乎全丧失。所以，小米粥加碱煮，会损失维生素BI、维生素B2，但是在其他食物中注意补充就可以了，没什么很大的问题。

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