比鲍鱼鲜嫩 比牛肉营养（这鱼怎么做都好吃 大人小孩都爱吃）

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我个子比较矮小，而老公就比较高，因此我就成了老公的调侃对象，他经常嘲笑我是“三等残疾”，我却没办法反击一下。后来有了宝宝，家里人还总担心孩子身高随我，可能不会太高。我家的亲戚也总是提醒我带着孩子去医院检测一下骨龄，说这样能预测身高，每次听到这些善意的提醒，我总是笑笑，不知道该怎么回答。其实，我真的很在意孩子的身高，在生活中我也是格外留心给孩子准备一些促进骨骼发育，能长身体的食物。孩子也很争气，现在的身高已经比同龄人高半头了。

说到能够促进骨骼发育的食材，小编就不得 不跟大家说一说带鱼了。我三天两头就给孩子做带鱼吃，带鱼肉质肥嫩有营养，味道鲜美刺还少，只有一根大骨，给小孩子吃再好不过。而且带鱼是海洋鱼类，有很高的营养价值。经常吃带鱼能够补充人体所需的矿物质和维生素，还能够开胃，增强脾胃功能。只有脾胃好了才能够充分吸收食物中的营养。而且带鱼的价格也不是很昂贵，吃起来甚至比鲍鱼还要鲜嫩，经常给孩子做来吃对孩子长身体好。

带鱼的做法也有很多，最常见的两种算是香煎带鱼和红烧带鱼了。相信很多厨房老手们对这两道菜的做法非常熟悉了。但是今天小编介绍的是带鱼的另外一种做法：老干妈烧带鱼。老干妈就不用我多说了，大家肯定都吃过，这种调味料现在甚至已经风靡全球了。世界各地的人们都吃上了老干妈，说是人人都爱老干妈可是一点不为过。

但是老外们肯定不知道调味用的老干妈还能用来做菜吃，这一点可能也就中国人能想出来吧！毕竟是吃货大国，哈哈。做红烧类的菜的时候，加一点老干妈是一种非常讨巧的做法，只需要一点点就可以让整道菜上升一个档次。今天就让我们一起来学习一下如何用老干妈做一道老干妈烧带鱼，继续看下去吧！

【老干妈烧带鱼】

食材：带鱼500g，老干妈20g，鸡蛋1个，淀粉10g，葱姜蒜各10g，盐3g，料酒5g，生抽5g，老抽3g，糖2g，醋4g，食用油适量

做法：

1.首先把带鱼清洗干净，切成三到五厘米的小段，尽可能让每段的长度一致，准备好之后放在一边备用。带鱼鱼腹中的黑膜一定要清洗干净，因为这是腥味的来源。

2.把带鱼段放进一个容器里，加入葱姜片，盐，料酒，腌制十五分钟去去腥，同时还能够使带鱼更好的入味。

3.往碗中打一个鸡蛋，再加适量的淀粉，搅拌均匀使碗中的食材呈面糊状，备用。

4.往锅里加适量的食用油，等油温大约四成熟的时候把带鱼放进面糊里，使其均匀的裹上鸡蛋面糊，之后加入油锅里炸两分钟，等带鱼两面金黄的时候就可以出锅控油备用了。

5.锅里留一些底油，等油热了之后爆香葱姜蒜，加入带鱼，翻炒均匀。

6.再往锅里加适量清水，没过食材，加盐，生抽，老抽，糖，醋，老干妈。把这些食材搅拌均匀，然后用中小火煮沸，炖十分钟，等汤汁见底的时候就可以用大火收汁了。

友情提示：

如果各位觉得油炸带鱼太过油腻的话，也可以把带鱼放到平底不粘锅中煎制，之后再回锅用老干妈烧，效果也是差不多的。

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