一道一年四季的家常硬菜 营养健康（大人小孩抢着吃）

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一道一年四季的家常硬菜，营养健康，大人小孩抢着吃！

到底是什么硬菜，一年四季大家都喜爱，小伙伴们你们猜到是什么菜了吗？这就是我今天要分享给小伙伴们的土豆焖牛肉，说到菜名小伙伴们是不是也特别馋这道硬菜呢，是不是也经常吃这道菜下饭呢？小厨还想问一下小伙伴们吃这道菜是自己下厨还是在餐馆吃的呢？爱吃又不会做的小伙伴们可以按照我分享的做法来做，还欢迎大家收藏、分享文章做法。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。土豆有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效。土豆焖牛肉是我国各地都常见的一道家常菜肴，深受老百姓喜爱。高蛋白质的牛肉配上高淀粉含量的土豆，富含人体每日必须的重要营养成分。我做的这道土豆焖牛肉特别美味，大人小孩都抢着吃，喜欢们的小伙伴们也试试吧！

【土豆焖牛肉】

食材：新鲜牛肉250克、土豆1个、鸡蛋6个、适量食用油、盐、蚝油、生抽、香菜、淀粉水、蒜末、姜片

详细做法：

第1步：先把鸡蛋冷水下锅煮8分熟，水开后大概煮7分钟就可以了。

第2步：把牛肉洗干净，切粒状，冷水下锅加入料酒或米酒焯水，有效去除血腥味。

第3步：煮好的鸡蛋捞出来，过冷水，剥壳备用。

第4步：土豆去皮，切块状备用，不要切太小，太小焖时容易烂土豆泥。

第5步：焯过水的牛肉用冷水清洗一下粘在牛肉上的一些杂质，装盘备用。

第6步：热锅热油，把蒜末姜片爆香，下牛肉煸炒，加入少许米酒、盐、生抽，足够的水煮开。（家有八角、香叶、桂皮的也可以添加少许去爆香油）

第7步：煮开后加入土豆、鸡蛋煮开，翻动几下，以免粘锅，然后盖好盖子转中小火慢慢焖，焖的过程要揭盖看看，被免焖糊了。

第8步：焖到土豆熟了，试一下味，如果够味了，就可以撒点香菜淋点淀粉水炒均匀就可以起锅了。

这样子做的土豆焖牛肉特别鲜美，土豆软绵入味，鸡蛋也入味，营养又非常丰富，吃得又健康，非常棒的下饭菜，大人小孩都爱吃。

我是阿瑶小厨，以上图文均属我的原创，我热爱生活、热爱健康美食，每天我都会做家常菜，让大家一看就懂，一看就会。喜欢我的食谱请为我点点赞，关注、分享或转发收藏，有什么好建议也可以给我留言，相互学习交流。

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