吃党参的好处(禁忌与食用方法)
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党参简介:党参是中医常用补气中药,因其形状似人参,产于山西上党而得名。桔梗科党参属,多年生草本植物,有乳汁。
党参的生长环境
产中国西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部、陕西南部、宁夏、青海东部、河南、山西、河北、内蒙古及东北等地区。朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有。生于海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。中国各地有大量栽培。
党参的药用价值:
根(党参):甘,平。补中益气,和胃生津,祛痰止咳。用于脾虚食少便溏,四肢无力,心悸,气短,口干,自汗,脱肛,阴挺。
1. 降血压
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能使家兔红细胞及血红蛋白增加;能扩张周围血管而降低血压。
2.补中益气
党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺,适用于各种气虚不足者。四肢无力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用党参。
3.养血
党参补气兼能养血,这是它的又一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。
4.调整胃肠
党参还可调整胃肠运动功能,增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥等作用。
党参的禁忌
1,肝火盛者、气滞不能服用;
2,邪盛而正不虚者禁用。
3,实证、热证禁服,正虚邪实证,不宜单独应用。
党参的食用方法
参枣米饭:
党参10g,大枣10个,糯米150g。先将参、枣洗净,煎水取汁,另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上浇参、枣及其汁液,放入适量白糖。每日可食二次。
党参乌鸡汤
【制作】党参15克,乌鸡半只,淮山15克,沙参15克,水发香菇50克,大枣5枚,生姜适量。将乌鸡先在沸水中焯去血沫,与上述其他原料文火炖1-1.5小时即可。
【功效】此方具有补气固表、补中和胃的功效。
党参的挑选
优质的好党参应该具备以下三个条件。
1,狮子头表面灰黄色、黄棕色至灰棕色,根头部有多数疣状突起的茎痕及芽,每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状。
2,菊花心
质稍柔软或稍硬而略带韧性,断面稍平坦,有裂隙或放射状纹理,皮部淡棕黄色至黄棕色,木部淡黄色至黄色。
3,油头
在采挖时,难免会折断侧枝,折断处会渗出的营养物经氧化形成黑色胶状物,俗称“油头”。
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