经常吃西红柿 5大好处或不请自来（但在食用时要注意3点）

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西红柿原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味，如今已成为全世界种植最为普遍的果菜之一。

关于西红柿的烹饪方式也多种多样，不管是糖拌西红柿还是西红柿炒鸡蛋，都是我们餐桌上的常客，它除了口感鲜美之外，还具有极高的营养价值，那么经常吃西红柿对身体会产生哪些好处呢？下面一起来了解一下。

一、经常吃西红柿，5大好处或不请自来

1、抗衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

2、保护心脏

生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。

3、保养皮肤、消除雀斑

西红柿中含有丰富的番茄红素、维生素C，是抑制黑色素形成的最好食物。有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形成，因此有保养皮肤，消除色斑，美容养颜的作用。

4、预防心脑血管疾病

在番茄中所含有的一种特殊的维生素P成分，维生素P能够降低人体毛细血管的通透性，并且缓解毛细血管出现脆性的情况，从而就可以起到保持人体血管弹性的完善功效，因而一些人常吃番茄的话，可以帮助预防心脑血管疾病的出现。

5、健胃消食

西红柿中含有苹果酸、柠檬酸，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。 消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。

西红柿在食用时要注意3点

（1）不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

（2）不宜食用未成熟的番茄

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

（3）空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3种食物和西红柿搭配吃，营养效果翻倍

番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的

几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，

色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

（1）番茄土豆片。

这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

（2）番茄炒虾仁。

虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

（3）西红柿牛腩。

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

结语：没想到小小的西红柿竟然也有这么多的禁忌，不知道大家在平时喜不喜欢吃西红柿呢？你们喜欢用西红柿烹饪什么菜肴？如果对此还有别的看法和意见的话，欢迎在下方留言评论。

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