南瓜面条的做法有哪些呢

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南瓜营养价值高，经常被用作补充维生素的主要食物，而且南瓜可以添加到其他食材中一起烹饪，让南瓜的营养和其他食材的营养更加全面的目的，例如南瓜面条是将南瓜添加进面条，让面条的营养和口味不再单一，下面就来看看南瓜面条的做法有哪些吧。

做法一：

1、南瓜去皮蒸熟压成泥，加入面粉揉成面团。

2、将成形的南瓜面团放在案板上撒面粉用力揉吧，揉至成光滑的面团（一定要用力揉，用的力大才会有筋道，要揉久一点儿）。

3、取部分面团擀成薄片，上面撒满面粉，折起，切成折叠的条。

4、将切好的折叠条抖开即成面条（不马上煮的话要铺开放，不要堆放在碗里）。

5、锅中烧热水，下面条，煮至熟即可。

做法二：

1.一小块南瓜蒸熟，用料理机打碎，或者勺子压碎。

2.500克面粉+2克盐，打入一个鸡蛋（大约45-50克），然后倒南瓜泥，鸡蛋和南瓜泥总重200克。

3.用力揉成面块，放入保鲜膜醒发半小时到一小时。

4.用一档压成比较厚的饼，反复折叠，看到比较均匀光滑就行了。

5.用二三四五档，依次压几遍，面皮变薄，变得有韧性。

6.宽面一般压到5档，细面压倒5档或6档都OK哈~面皮上均匀抹上玉米淀粉，用擀面杖卷起来。

7.压好面，挂起来晾干或者卷好湿面，用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻保存。

注意事项：

1、南瓜与面粉的用量根据南瓜的水份来判断，如果蒸好的南瓜水份过多，建议倒掉些水，以免添加过多面粉。

2、揉面一定要用力，揉出的面条才会筋道。

3、做好的面条如果不能马上煮来吃，要铺开放，不要堆得太多在一起，时间久了一样会粘到一起。

4、南瓜面条略带甜味，很淡的甜味，不喜欢的少放南瓜。

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