孩子开学了 早餐别发愁（推荐7道早餐 营养又好吃 一周不重样）

孩子开学了，许多家长每天都在发愁早餐吃什么。今天给大家推荐7道早餐，营养又好吃，学会一周不重样。孩子爱吃，健康有活力。

西多士

1.取两片吐司，把吐司的边边去掉。

2.在吐司上面放一片芝士，或根据个人喜好涂抹上花生酱、蛋黄酱和果酱。我偏爱花生酱和芝士这两种味道，越吃越香。

3.在芝士上面盖上一片吐司，切成四小方块，取其中一个裹满蛋液。

4.平底锅中放一小块黄油，等黄油融化依次放入裹满蛋液的吐司。如果没有黄油就用家里的植物油，但更好吃的做法是放黄油，用黄油煎出来的西多士味道更浓香。

5.期间一直保持小火，否则很容易就会煎糊。除了要煎到两面金黄，四周也要竖起来煎一下，这样做才好吃。

自制饭团

1.将米饭平铺在保鲜膜上面，保鲜膜要大一些才好把饭团包裹起来。

2.撒上肉松，挤上蛋黄酱。肉松的口味很多，我用的是海苔肉松，根据个人口味来选择。

3.接着放生菜。生菜洗净后要沥干水分，并有手攥几下，这样做卷的时候更方便一些。培根提前煎好，放在生菜上面，再挤少许番茄酱更好吃。

4.最后用米饭将食材卷起来，包裹得越紧越好，对半切开或直接吃都可以。

鸡蛋肠粉

1.碗中打散1-2个鸡蛋，小葱切成葱花，这两样要提前准备好，放一旁备用。

2.将80克粘米粉、60克木薯淀粉、10克玉米淀粉，一同放在大碗里，加入适量的清水，调成比牛奶稠一些的粉糊。勺子从米糊中拿起，能挂在勺子上面就可以。

3.家里没有蒸盘可以像我一样，用一个比较平一些的盘子。 在盘底抹少许油，方便取出，然后舀入适量的米糊，薄薄一层就可以。

4.等锅中水烧开，放在蒸锅里，淋上蛋液，撒上葱花，大火蒸2-3分钟即可。装盘后，淋上味极鲜和香油，不需要另外再去做酱汁，方便又省事。

口袋饼

1.黑全麦粉里放入酵母、白糖，加入适量的水，先搅拌成面糊糊，然后揉成光滑的面团。

2.面团不要太硬，偏软一些，放置一旁20分钟就可以用了，不需要等到面团醒发至2倍大。

3.20分钟后，取出揉成长条，分成多个大小均等的面剂子。取其中一个面剂子，擀成椭圆形或圆形的薄饼。平底锅中不放一滴油，放入擀好的薄面饼，中火慢烙。

4.平底锅中不放一滴油，放入擀好的薄面饼，中火慢烙。出锅后，将饼对半切开，个个空心。

5.炒了一盘孩子爱吃的菜，塞入口袋饼里，越吃越香。

中式欧姆蛋

1.番茄用刀划十字口，热水里烫几分钟，去皮切成小碎丁。黄瓜、香菇、洋葱，也分别切成碎丁，备用。

2.炒锅中少许油，将以上备好的时蔬一同放炒锅里煸炒，炒至软塌盛出。

3.碗中打入了4个鸡蛋，放盐和白胡椒粉调味，白胡椒不仅可增加口感，还能去除腥味。

4.将蛋液充分打散后，放入炒好的时蔬。刚炒好的时蔬太烫了，不要立马放蛋液里，放凉一些再搅拌。

5.锅中热油，用勺子舀几勺蛋液在锅中。蛋液稍微成形时，用铲子将其卷起即可。虽然看起来像蛋卷，但没有蛋卷卷的那么规整，折2-3下就可以。

豪华手抓饼

1.蛋液打散，撒少许盐调味。油烧热，淋入蛋液滑炒，用筷子快速剥散，撒黑胡椒粉调味，定型后关火。培根不放油，煎两面金黄即可。

2.手抓饼煎到两面金黄，放上两片生菜叶，接着放培根、榨菜丁，挤入番茄酱。最后放入炒好的鸡蛋，卷起来就可以开吃啦。

小贴士：酱料可以根据个人喜好来选择，比如蛋黄酱、甜面酱、甜辣酱，味道都很好吃。在家做除了放榨菜丁，还可以放酸黄瓜和酸豆角，味道超级棒。

蒸蛋羹

1.两个鸡蛋打散在碗中，用打蛋器充分打散。很多人在蛋液打散之后就开始过滤浮沫，别着急，等加入温开水后再过滤。

2.往蛋液里加入温开水，鸡蛋和水的最佳比例是1:1.2，不超过1.5倍，太多不定型，太少口感偏硬，不松软滑嫩。温开水和蛋液混合后不要大力搅拌，朝一个方向轻轻搅拌均匀就可以。

3.将混合好的蛋液过滤2遍，没有浮沫才能上锅蒸。这一步是决定蛋羹是否细腻的重要步骤，如果还残留有小气泡，可用勺子轻轻撇去。

4.我蒸蛋羹都是冷水上锅，不用保鲜膜，用一个盘子倒扣在上面就可以。锅上气后，转中小火蒸10分钟就可以，不超过12分钟。

5.出锅后，撒上葱花，淋上香油和生抽即可。

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