番茄青菜牛肉面 比某师傅好太多了（劲道爽滑 晚上就吃它）

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番茄青菜牛肉面，比某师傅好太多了，劲道爽滑，晚上就吃它

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红烧牛肉面，这个面已经是根深在我们骨子里面的一种味道，虽然很多人，可能没怎么吃过现场版的，某师傅的方便面已经不止吃过一次吧。直到长大之后，我才在包装上面发现了那一排，实物与原图不符的字样。今天，我们就来自己在家做一顿比某师傅还好的牛肉面。

【菜品名称】：番茄青菜牛肉面

【所需食材】：番茄两个，青菜几颗，牛肉一碗，葱一根，香菜适量，盐一勺，生抽酱油一勺，鸡精一勺，手擀面适量，胡椒粉一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材。牛肉是提前做好放起来的，如果家里面也有自然是最好了，没有我会在最后详细介绍牛肉的做法。

2、然后处理一下所有配菜。配菜都清洗干净，然后再改刀切碎备用。西红柿去皮切成小丁，葱香菜切段，油菜撕成叶子仔细清洗根部。

3、然后开始进行烹饪，锅中加入适量的油，把油开中火烧热，然后加入准备好的葱花下锅炒香，等锅中香味出来之后加入切好的西红柿滚刀块下锅炒出汁水，这时候锅中的火可以适当的小一点。这样番茄的汁水更会保留下来。

4、接下来先开始调味，锅中加入胡椒粉一勺增香，接着加入适量盐调整咸淡，最后加入生抽酱油一勺下锅上色。快速翻炒几下，把所有调料都搅拌均匀。加入料汁的时候火候就调到中火。

5、然后加入准备好的牛肉下锅，如果是没有味道炒熟的牛肉也能现在加入到锅中，直接就开始炖煮入味就可以了。

6、然后锅中加入足量的水，水的量大约要能没过所有食材，这个主要的量还是根据自己的面条量和喜欢不喜欢汤汁来决定的。大火煮沸就可以了。

7、最后锅中加入鸡精一勺增鲜提味。撒上适量的香菜段，搅拌均匀就可以了。这样一锅简单的汤底就做好了。盛到碗里面备用，等面煮好加入到里面就可以了。

8、锅中加入足量的水，大火烧开之后先加入青菜下锅焯水到断生，然后控水捞出备用。

9、最后锅中加入面条，下锅煮熟就可以了，时间不用太长，大约5分钟左右，煮熟之后放在凉水里面过一下水，快速降温就可以了。

10、面条上面浇上准备好的汤汁，加上几片油菜放在旁边装饰，这样一碗比某师傅好多的番茄青菜牛肉面就做好了。

【烹饪总结】：

牛肉的制作方法：首先清洗干净血水，姜片，葱段，料酒焯水，然后放在锅里面一直炖熟就可以了。这就是简单的做法。面条的选择根据自己的喜好来就可以了，但还是手擀面的口感会更劲道一些。文案编辑：见闻美食一看就会

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