这个早餐搭配深受家人喜爱 有面食早餐米糊（还有一样孩子最爱吃）

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今天是2020年4月25日，星期六，每逢周末，我都会特别开心。平时上班，我会提前想好并且提前准备一部分，工作日的早餐20分钟之内就要做好。周末，我习惯了早起，我可以花点心思花点时间给家人做早餐。

今天的早餐有核桃红枣红糖馒头、肉末土豆泥、莲子茨实米糊、茶叶蛋和香蕉。我把早餐端上桌，我家人说：“这些早餐天天吃都喜欢，不用担心上火，红糖馒头还可以补血，气血足精神状态更好。”我孩子说：“最喜欢吃肉末土豆泥，自己在家吃早餐，比快餐店做得好太多了，舍得放肉，土豆泥特别香。”这就是我家人对这顿早餐的评价，他们都非常喜欢。

下面我来分享一下这这款早餐的详细做法，大家喜欢核桃红糖馒头、肉末土豆泥可以以跟着一起做。

核桃红枣红糖馒头比普通的红糖馒头多了核桃和红枣，满满都是料，在家做早餐面食就是那么实在。核桃红糖馒头用了300克中筋面粉、160克水、30克红糖、4克干酵母粉、50克核桃和2个红枣。

核桃红枣红糖馒头的制作过程：

把核桃剥壳，核桃切粒，红枣去核切小块。把红糖和水烧开煮融红糖，红糖水放凉再和中筋面粉以及干酵母粉混合，揉成光滑的面团。把核桃和红枣粒加入到红糖面团中，揉匀。核桃红枣红糖面团用保鲜膜覆盖着放在室温下发酵。面团发酵到原来的2倍大，把面团擀成长方形，翻面卷成圆柱体，然后切成小段。把馒头生胚放在蒸箱中醒发，半小时左右。醒发后馒头生胚冷水下锅，用中火蒸15分钟，焖5分钟后再打开盖子。这样就做好了核桃红枣红糖馒头。

我孩子很爱吃土豆泥，我想孩子生长发育需要营养，我用肉末和酱汁煮成肉酱，淋在土豆泥上面，这样的土豆泥孩子一勺一勺地吃。肉末土豆泥的食材比较简单，用了2个土豆、100克猪肉，用了料酒、生抽、蚝油和盐。

肉末土豆泥的制作过程：

准备两个中等大小的土豆，猪肉最好用猪上肉。猪肉剁成肉糜，猪肉分量不多，用刀剁几下就能做好。把土豆削皮切成小块吗，土豆和水放入煮锅，水量不要太多，刚刚没过食材就可以了。用中火煮土豆，把土豆煮软。煮好的土豆捞出沥水，用勺子压成土豆泥，这里提示一下，盛放土豆泥的碗放一张保鲜膜，方便造型和容易倒入盘子上。炒锅放油爆香肉末，肉末要炒得转色。加入料酒、蚝油、生抽调制的酱汁，把酱汁和肉末炒匀煮熟，肉末酱汁淋在土豆泥上面，这样就做好肉末土豆泥。

莲子茨实米糊比豆浆浓稠，比煮粥简单，而且莲子茨实米糊搅拌得很细腻，孩子容易消化和吸收。

用了50克莲子、50克茨实和80克大米，如果喜欢甜味，可以放少许冰糖，把莲子、茨实和大米洗净后放入破壁机，用破壁机的杂粮米糊功能键，让破壁机做好米糊。

这是茶叶蛋，4月份我隔三差五就要做一次茶叶蛋，家人喜欢吃，我都很乐意做。早餐还准备了香蕉，香蕉可以补充能量。

这些就是我家今天的早餐，虽然都是家常又很简单的早餐，但我很用心地做这些早餐。

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